Αν και ο όρος σάντουιτς σοκολάτας χρησιμοποιείται μερικές φορές για να αναφέρεται σε ένα είδος μπισκότου με γέμιση στο κέντρο, συνήθως σημαίνει ένα επιδόρπιο ψωμιού στη σχάρα ή τηγανητό ψωμί. Φτιαγμένο σαν σάντουιτς με τυρί στη σχάρα, μόνο με σοκολάτα που τοποθετείται ανάμεσα στις δύο φέτες ψωμιού, είναι ένα ζεστό, αφράτο επιδόρπιο. Υπάρχουν πολλές πιθανές παραλλαγές ενός σάντουιτς σοκολάτας.
Για παράδειγμα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν πολλά διαφορετικά είδη ψωμιού, από λευκό, ολικής αλέσεως, γαλλικό ή ιταλικό μέχρι ποικιλίες σταφίδας ή κανέλας. Σε κάποιους αρέσει να φτιάχνουν σάντουιτς σοκολάτας με κουλούρια, μπισκότα, ρολά Kaiser ή κρουασάν. Η σοκολάτα μπορεί επίσης να είναι πολλών διαφορετικών ειδών, αν και θα πρέπει να είναι σε φέτες και όχι σε μικρά τσιπς ή κομμάτια. Διαφορετικά, τα μικρά κομμάτια είναι πιθανό να πέσουν όταν το σάντουιτς σοκολάτας πρέπει να αναποδογυριστεί στο τηγάνι με μια σπάτουλα στην άλλη πλευρά του. Ένα τηγάνι στη σόμπα ή μια ηλεκτρική σχάρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ζεστάνετε και να μαυρίσετε σάντουιτς σοκολάτας.
Πριν το ψήσιμο στη σχάρα ή το τηγάνισμα, βουτυρώνονται δύο φέτες ψωμιού από τη μία πλευρά. Η σοκολάτα πρέπει να τοποθετηθεί ανάμεσα στις μη βουτυρωμένες πλευρές των φετών ψωμιού σε όσο το δυνατόν μεγαλύτερες πλάκες, χωρίς να είναι ούτε πολύ παχύρρευστη ούτε ακριβώς στην άκρη της κρούστας. Σε αυτό το σημείο, μπορούν να προστεθούν άλλα είδη γέμισης για να δημιουργήσετε μια παραλλαγή στο βασικό σάντουιτς σοκολάτας. Μερικοί άνθρωποι θέλουν να προσθέσουν ένα στρώμα marshmallows που κάνει το επιδόρπιο παρόμοιο με το δημοφιλές κάμπινγκ S’mores, το οποίο περιλαμβάνει κομμάτια σοκολάτας και marshmallows στριμωγμένα ανάμεσα σε δύο γκοφρέτες Graham πριν ζεσταθούν σε φωτιά.
Φυστικοβούτυρο, φέτες καραμέλας και ψιλοκομμένες καραμέλες είναι άλλες πιθανές προσθήκες σε ένα σάντουιτς σοκολάτας στη σχάρα ή τηγανητό. Μόλις ζεσταθεί, το σάντουιτς είναι συχνά πολύ ακατάστατο για να το φάτε με τα χέρια. Τα σάντουιτς σοκολάτας μπορούν να καταναλωθούν χρησιμοποιώντας μαχαίρι και πιρούνι. Μερικοί άνθρωποι θέλουν επίσης να χρησιμοποιούν ένα κουτάλι αν βάλουν στο σάντουιτς επιδόρπιο μια μπάλα παγωτό. Για αυτήν την παραλλαγή, επικαλύψεις παγωτού όπως σοκολάτα, καραμέλα ή καραμέλα βουτύρου, καθώς και ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί μπορούν επίσης να προστεθούν στο τηγανισμένο σάντουιτς σοκολάτας.
Μερικοί άνθρωποι θέλουν να τρώνε ένα σάντουιτς σοκολάτας χωρίς γαρνιτούρες για ένα brunch ή σνακ το Σαββατοκύριακο αντί για ένα επιδόρπιο. Όταν ψήνετε ή τηγανίζετε τα σάντουιτς, είναι συνήθως καλύτερο να χρησιμοποιείτε χαμηλότερη φωτιά για να μην λιώσει υπερβολικά η σοκολάτα και να διαρρεύσει στο τηγάνι. Το τηγάνι μπορεί στη συνέχεια να σβήσει και να αφήσει το καπάκι να καλύπτει το σάντουιτς μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.