Τα γεύματα κατάψυξης μπορεί να αναφέρονται σε δύο διαφορετικά πράγματα: γεύματα που φτιάχνει κανείς σε μεγαλύτερες παρτίδες, στη συνέχεια καταψύχεται ή προπαρασκευασμένα γεύματα που μπορούν να αγοραστούν στο παντοπωλείο. Ανεξάρτητα από το είδος του γεύματος, τα γεύματα στην κατάψυξη μπορεί να είναι πολύ βολικά και εύκολα να τα τοποθετήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή να τα ζεστάνετε στην εστία για δείπνο. Μπορεί επίσης να είναι ωραίο να φτιάξετε πολλά γεύματα που μπορούν να καταψυχθούν για έναν φίλο ή μέλος της οικογένειας που περνάει μια δύσκολη στιγμή και μπορεί να μην μπορεί να μαγειρέψει.
Μερικοί άνθρωποι βρίσκουν ότι ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξουν γεύματα στην κατάψυξη είναι να φτιάξουν μεγάλες παρτίδες ενός αγαπημένου γεύματος και μετά να το μοιράσουν σε μικρότερα δοχεία. Αυτό λειτουργεί καλά για πολλά διαφορετικά τρόφιμα, όπως σούπες, κρέατα, λαχανικά, ακόμη και μερικά πιάτα ζυμαρικών, αν είναι φτιαγμένα με σάλτσα. Επιδόρπια όπως κέικ και μπισκότα επίσης γενικά παγώνουν αρκετά καλά. Μερικοί άνθρωποι προσπαθούν να μαγειρεύουν μόνο λίγες φορές το μήνα, προκειμένου να αγοράσουν φαγητό χύμα και να εξοικονομήσουν χρήματα και χρόνο.
Η κατάψυξη των γευμάτων σε μικρότερα, μεμονωμένα μεγέθη μερίδων, αντί για μεγάλες παρτίδες, καθιστά ευκολότερο να αφαιρέσετε ένα γεύμα, να το ξεπαγώσετε και να το απολαύσετε, αντί να χρειάζεται να ξεπαγώσετε ένα άλλο μεγάλο γεύμα. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε τα γεύματα κατάψυξης μέσα σε λίγες εβδομάδες έως μερικούς μήνες από την κατάψυξη. Αν και τα τρόφιμα διατηρούνται σίγουρα για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα στην κατάψυξη, δεν πρέπει να αφήνονται στην κατάψυξη για περισσότερο από έξι μήνες κατά γενικό κανόνα.
Τα γεύματα κατάψυξης που μπορείτε να αγοράσετε στο παντοπωλείο είναι μια ακόμη επιλογή. Αυτά απαιτούν συχνά μόνο λίγα λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων και συνοδεύονται από ένα πλήρες γεύμα με πρωτεΐνη, λαχανικά και άμυλο, καθώς και ένα μικρό επιδόρπιο. Αυτά μπορεί να είναι γρήγορα και βολικά, αλλά συχνά υπάρχουν ορισμένα μειονεκτήματα στην τακτική κατανάλωση αυτού του τύπου γεύματος κατάψυξης αντί της προετοιμασίας «πραγματικών» φαγητών στο σπίτι.
Πρώτον, η περιεκτικότητα σε νάτριο σε αυτά τα γεύματα κατάψυξης είναι συχνά εκπληκτικά υψηλή. Επιπλέον, είναι συχνά πλούσια σε λιπαρά και συντηρητικά, τα οποία μερικοί άνθρωποι προσπαθούν να αποφύγουν. Όπως συμβαίνει με τα περισσότερα πράγματα, αυτά τα γεύματα κατάψυξης είναι τέλεια αν τρώγονται με μέτρο, αλλά μπορεί να είναι καλή ιδέα να προσπαθήσετε να φτιάχνετε τα δικά σας γεύματα μερικές φορές, αντί να βασίζεστε πάντα σε αυτά από το μπακάλικο. Τα γεύματα κατάψυξης από το μπακάλικο δεν πρέπει επίσης να διατηρούνται στην κατάψυξη για μήνες. τρώτε τα μέσα σε λίγους μήνες από την αγορά και πάντα χρονολογείτε τη συσκευασία πριν την κατάψυξη.