Το σιρόπι Marshmallow έχει δύο ορισμούς. Το πρώτο, και ίσως το πιο γνωστό, είναι ένα παχύρρευστο, ζαχαρούχο σιρόπι που παρασκευάζεται από χνούδι marshmallow. Μπορεί να καταναλωθεί σε κέικ και γλυκίσματα, σε αρτοσκευάσματα πρωινού, ακόμη και σε παγωτό. Το δεύτερο είδος σιροπιού marshmallow είναι ένα φυτικό σιρόπι που συνήθως καταναλώνεται για ιατρικούς σκοπούς. Αυτό το δεύτερο είδος σιροπιού marshmallow είναι επίσης γλυκό, αλλά γενικά πρέπει να λαμβάνεται υπό την επίβλεψη γιατρού ή εκπαιδευμένου βοτανολόγου.
Το σιρόπι ζαχαροπλαστικής marshmallow μπορεί να αγοραστεί στα περισσότερα παντοπωλεία. Τα σιρόπια για τηγανίτες έρχονται μερικές φορές με πρόσθετη γεύση marshmallow και τα περισσότερα καταστήματα πωλούν χνούδι marshmallow που μπορείτε να επαλείψετε. Το χνούδι μπορεί να γίνει σιρόπι αν ζεσταθεί σε διπλό μπόιλερ ή στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ρεύσει. Στη συνέχεια μπορεί να χυθεί πάνω από αρτοσκευάσματα, κατσαρόλες γλυκοπατάτας ή οτιδήποτε άλλο έχει νόστιμη γεύση με marshmallows. Οι σοκολατόπιτες με κρέμα μπορεί ακόμη και να αποκτήσουν μια γλυκιά ανανέωση με αυτόν τον τρόπο.
Μια άλλη εκδοχή του σπιτικού σιροπιού marshmallow μπορεί να παρασκευαστεί με λιωμένη ζάχαρη και απλή ζελατίνη. Ο μάγειρας πρέπει απλά να συνδυάσει 1 μέρος ζάχαρης και νερού σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει όλη η ζάχαρη. Στη συνέχεια, ένα πακέτο σκόνης σκόνης ζελατίνης μπαίνει στο μείγμα. Όταν το σιρόπι γίνει πηχτό και ρευστό, έχει τελειώσει. Αυτό το είδος σιροπιού πρέπει να παραμείνει χύσιμο και κάπως υγρό, αλλά μπορεί να κρυσταλλώσει. Εάν συμβεί αυτό, ο μάγειρας μπορεί απλώς να το ζεστάνει σε νερό πάνω από τη σόμπα ή σε ένα δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων.
Το δεύτερο είδος σιροπιού marshmallow μοιάζει περισσότερο με σιρόπι για τον βήχα. Στην πραγματικότητα, χρησιμοποιείται συχνά για να καταπραΰνει τον βήχα, τον πονόλαιμο και βοηθά στην επούλωση ιογενών λοιμώξεων. Αντί να χρησιμοποιείτε τα λευκά γλυκά που πωλούνται συχνά στα παντοπωλεία, αυτό το είδος σιροπιού απαιτεί ρίζα marshmallow. Το φυτό marshmallow αγαπά τις χαμηλές, ελώδεις περιοχές και αναπτύσσει πολύ παχιές, ινώδεις και αρωματικές ρίζες. Όταν ψιλοκόβονται, επικολλούνται ή βράζονται, απελευθερώνουν εκχυλίσματα που συχνά καταπραΰνουν τον πόνο και τη φλεγμονή.
Το φαρμακευτικό σιρόπι marshmallow δεν έχει συνήθως μόνο ρίζα marshmallow. Μερικά δημοφιλή βότανα που μπορείτε να ρίξετε στο μείγμα είναι η γλυκόριζα, ο ύσσωπος, το όργανο, το γαρίφαλο και ο ολισθηρός φλοιός φτελιάς. Όλα αυτά τα βότανα φέρονται να προσβάλλουν το κρυολόγημα και τη γρίπη με διαφορετικούς τρόπους. Οι γεύσεις συνήθως αλληλοσυμπληρώνονται επίσης.
Για να φτιάξετε φαρμακευτικό σιρόπι marshmallow, οι μάγειρες θα πρέπει να σιγοβράζουν τη θρυμματισμένη ρίζα marshmallow, μαζί με οποιαδήποτε άλλα βότανα, σε λίγο νερό μέχρι να μειωθεί στο μισό. Στη συνέχεια, ο μάγειρας μπορεί να στραγγίξει όλα τα βότανα και να ανακατέψει το εγχυμένο νερό με γλυκερίνη και μέλι. Οποιοσδήποτε χρησιμοποιεί αυτό το είδος μείγματος θα πρέπει να συμβουλευτεί έναν γιατρό σχετικά με τις ποσότητες και τη συχνότητα της δοσολογίας.