Ο αποχυμωτής πρέσας είναι μια συσκευή που καθιστά δυνατή την εξαγωγή του υγρού ή του χυμού από διάφορα είδη φρούτων και λαχανικών. Ένα βασικό στοιχείο σχεδίασης για έναν αποχυμωτή πρέσας είναι η συμπερίληψη ενός μοχλού ή μιας μανιβέλας που καθιστά δυνατή την πίεση προς τα κάτω στα φρούτα και τα λαχανικά με αρκετή δύναμη για να συμπιεστεί ο χυμός από τον πολτό. Οι πρέσες αποχυμωτών κατασκευάζονται συχνά ως χειροκίνητες συσκευές αποχύμωσης, αν και υπάρχουν και ορισμένοι ηλεκτρικοί τύποι.
Οι περισσότεροι τύποι μηχανών χυμοποίησης πάγκου είναι κατασκευασμένοι με σώματα από ανοξείδωτο χάλυβα. Ο θάλαμος συμπίεσης είναι επίσης συνήθως κατασκευασμένος από χάλυβα και μπορεί συχνά να απεμπλακεί για εύκολο καθάρισμα. Ορισμένα μοντέλα του αποχυμωτή πρέσας περιλαμβάνουν επίσης έναν αποσπώμενο θάλαμο κατασκευασμένο από γυαλί ή πλαστικό υψηλής ποιότητας για να πιάνει τον εξαγόμενο χυμό και να του επιτρέπει να μεταφέρεται σε ποτήρι ή κανάτα με σχετική ευκολία.
Στα χειροκίνητα μοντέλα, ο αποχυμωτής πρέσας λειτουργεί με το πάτημα ενός μοχλού προς τα κάτω. Με τη σειρά του, ο μοχλός λειτουργεί έναν μηχανισμό που σπρώχνει προς τα κάτω τα ωμά φρούτα και λαχανικά που έχουν τοποθετηθεί στον θάλαμο πίεσης. Καθώς ο μοχλός χαμηλώνει, ο χυμός απελευθερώνεται από το ωμό φαγητό και τρέχει σε ένα θάλαμο συγκράτησης. Ο πολτός παραμένει στον θάλαμο συμπίεσης και μπορεί να εξαχθεί για χρήση σε ψημένα ψωμιά και άλλες συνταγές.
Τα ηλεκτρικά μοντέλα του αποχυμωτή πρέσας χρησιμοποιούν μερικές φορές ένα σχέδιο κουμπιού για να ασκήσουν πίεση στα περιεχόμενα του θαλάμου συμπίεσης. Αυτοί οι τύποι αποχυμωτών συνήθως περιλαμβάνουν αισθητήρες που σταματούν αυτόματα όταν το περιεχόμενο του θαλάμου έχει συμπιεστεί πλήρως. Όπως και με τα χειροκίνητα μοντέλα, ορισμένα από τα βασικά εξαρτήματα του ηλεκτρικού αποχυμωτή φρούτων μπορούν να αποσπαστούν για εύκολο καθάρισμα μετά τη χρήση.
Η χρήση ενός αποχυμωτή πρέσας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να φτιάξετε διάφορα είδη σπιτικού χυμού. Μαζί με απλούς συνδυασμούς χυμών φρούτων, είναι επίσης δυνατό να δημιουργηθούν θρεπτικοί χυμοί χρησιμοποιώντας υγρό που εξάγεται από πολλά διαφορετικά ωμά τρόφιμα. Επειδή το υγρό από τα φρούτα βοηθά να γλυκάνει το προϊόν του χυμού, αυτός είναι συχνά ένας πολύ καλός τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι τα μέλη της οικογένειας λαμβάνουν τουλάχιστον ένα μέρος της συνιστώμενης ημερήσιας κατανομής μερίδων φρούτων και λαχανικών. Επιπλέον, αυτοί οι σπιτικοί χυμοί δεν περιέχουν πρόσθετα ή συντηρητικά, καθιστώντας τους ιδανικούς για άτομα που προτιμούν έναν πιο φυσικό χυμό. Τα άτομα με διάφορους τύπους τροφικών αλλεργιών μπορούν να επωφεληθούν από τη χρήση αποχυμωτή, καθώς είναι σε θέση να ελέγχουν ποιες ωμές τροφές χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία του μείγματος χυμού.