Πολλά προϊόντα διατροφής μπορούν νόμιμα να ονομαστούν βιολογικά επειδή καλλιεργήθηκαν και υποβλήθηκαν σε επεξεργασία χωρίς τη χρήση χημικών φυτοφαρμάκων ή λιπασμάτων. Στην περίπτωση του βιολογικού τσαγιού, ένας ανεξάρτητος πίνακας πιστοποίησης επαληθεύει ότι τα φυτά τσαγιού αναπτύχθηκαν αυστηρά σε φυσικό έδαφος λιπασμένο μόνο με βιολογικά πρόσθετα. Η χρήση χημικών φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων είναι ήδη ελάχιστη στη βιομηχανία τσαγιού, επομένως δεν είναι γενικά δύσκολο να παραχθεί ένα νόμιμα βιολογικό τσάι.
Το βιολογικό τσάι απαιτεί συχνά πιο απαιτητικές πρακτικές από άλλα είδη τσαγιού, επομένως είναι συχνά πιο ακριβό στη λιανική αγορά. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα πολλών εγκεκριμένων γευσιγνωσιών τσαγιού, ωστόσο, το βιολογικό τσάι επιλέγεται συχνά ως ο κορυφαίος υποψήφιος όσον αφορά τη συνολική γεύση, τη γεύση και την ισχύ. Πολλοί έμπειροι λάτρεις του τσαγιού μπορούν να αναγνωρίσουν αμέσως το τσάι κατά τη διάρκεια μιας συνεδρίας δειγματοληψίας τσαγιού.
Η πρόσφατη αύξηση της δημοτικότητας του βιολογικού τσαγιού είναι μέρος μιας συνολικής κίνησης προς τις μεθόδους βιολογικής καλλιέργειας γενικά. Οι μη ελεγχόμενοι καλλιεργητές τσαγιού είναι γνωστό ότι χρησιμοποιούν γραμμές ακατέργαστων λυμάτων για την άρδευση των καλλιεργειών τους, καθώς και ότι χρησιμοποιούν απαγορευμένα φυτοφάρμακα όπως το DDT για τον έλεγχο της ζημιάς από έντομα. Ενώ οι περισσότερες εταιρείες τσαγιού ρυθμίζουν τον εαυτό τους εσωτερικά, μόνο όσες χρησιμοποιούν μεθόδους καλλιέργειας όπως η αμειψισπορά, η διαφύτευση και η κομποστοποίηση είναι πιθανό να λάβουν βιολογική πιστοποίηση. Σύμφωνα με τα πρότυπα του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA), τα νόμιμα οργανικά εδάφη πρέπει να είναι απαλλαγμένα από συνθετικές χημικές ουσίες και λιπάσματα για τουλάχιστον τρία χρόνια.
Τσάγια που είναι πιστοποιημένα βιολογικά μπορούν να βρεθούν σχεδόν σε κάθε χώρα που καλλιεργεί τσάι ως καλλιέργεια. Η ονομασία μπορεί να εφαρμοστεί σε λευκό, κόκκινο, πράσινο, Oolong, μαύρο ή οποιαδήποτε άλλη ποικιλία τσαγιού. Πολλά βιολογικά μείγματα τσαγιού από βότανα περιέχουν άλλα συστατικά όπως μπαχαρικά και λουλούδια που έχουν επίσης καλλιεργηθεί βιολογικά. Η ταξινόμηση ενός τσαγιού ως «βιολογικού» αναφέρεται μόνο στις μεθόδους καλλιέργειας και επεξεργασίας για την παραγωγή του, όχι στον συγκεκριμένο τύπο ή επίπεδο ζύμωσης του τσαγιού.
Πολλοί καταναλωτές επιλέγουν μείγματα τσαγιού με χαλαρά φύλλα σε εξειδικευμένα καταστήματα τσαγιού, αλλά το βιολογικό τσάι μπορεί να πωληθεί και σε τυπικά φακελάκια τσαγιού. Όσοι πίνουν τσάι μπορούν να απολαύσουν τα φυσικά αντιοξειδωτικά και τις πολυφαινόλες που βρίσκονται στα περισσότερα μείγματα τσαγιού και επίσης να ανακουφιστούν γνωρίζοντας ότι το τσάι τους δεν περιέχει επικίνδυνες χημικές ουσίες ή φυτοφάρμακα.