Τα μάφιν με σταφίδα βρώμης είναι μάφιν με ολόκληρο ή αλεσμένο πλιγούρι βρώμης και με σταφίδες. Όπως τα μπισκότα ξαδέρφια τους, τα μάφιν με σταφίδα βρώμης είναι συχνά πυκνά, μαλακά και ρουστίκ. Οι φυτικές ίνες και οι πρωτεΐνες που παρέχονται από το πλιγούρι βρώμης, καθώς και οι φυτικές ίνες και η φυσική ζάχαρη στις σταφίδες, μπορεί να βοηθήσουν το άτομο να κρατήσει χορτάτο όταν τρώνε αυτά τα μάφιν για πρωινό. Η υψηλή ποσότητα φυτικών ινών μπορεί επίσης να βοηθήσει στη ρύθμιση της πέψης.
Όσοι αναζητούν ένα γρήγορο, υγιεινό γεύμα συχνά βλέπουν τα μάφιν με σταφίδα βρώμης ως πιο υγιεινά από άλλα μάφιν. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως και οι βιταμίνες στα δύο κύρια συστατικά συχνά κάνουν αυτά τα μάφιν πιο θρεπτικά από άλλες ποικιλίες. Αυτοί οι παράγοντες δεν σημαίνουν πάντα ότι τα μάφιν με σταφίδα βρώμης είναι χαμηλότερα σε λιπαρά, θερμίδες ή ζάχαρη από άλλα μάφιν. Στην πραγματικότητα, ορισμένες συνταγές απαιτούν υψηλή ποσότητα εμπλουτισμένου λευκού αλεύρου και μόνο ένα φλιτζάνι ή δύο (περίπου 28 g έως 56 g) πλιγούρι βρώμης.
Όταν επιλέγετε muffins με σταφίδα βρώμης σε ζαχαροπλαστείο ή εστιατόριο, άτομα που έχουν ευαισθησία για την υγεία τους θα πρέπει να αναζητούν ποικιλίες χωρίς γλάσο και επικάλυψη ζάχαρης. Ακόμα κι αν το μάφιν περιέχει λευκό αλεύρι, η εξάλειψη αυτών των γλυκών προσθηκών βοηθά στη μείωση της συνολικής πρόσληψης ζάχαρης. Όσοι φτιάχνουν τα δικά τους μάφιν στο σπίτι μπορεί να θέλουν να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη με σουκραλόζη, μέλι ή ξυλιτόλη και να προσθέσουν μια επιπλέον κουταλιά σταφίδες για πρόσθετη γλυκύτητα.
Τόσο τα σπιτικά όσο και τα εμπορικά μάφιν με σταφίδα με πλιγούρι βρώμης μπορεί να περιέχουν άλλες γεύσεις εκτός από το πλιγούρι βρώμης και τις σταφίδες. Πολλές εκδόσεις αυτών των μάφιν περιέχουν τσιπς σοκολάτας μαύρης ή γάλακτος ή καρύδια. Άλλες εκδόσεις μπορεί επίσης να περιέχουν μήλα, αποξηραμένα κράνμπερι και βατόμουρα ή μπαχαρικά όπως μπαχάρι και γαρύφαλλο. Ορισμένες ιδιαίτερα παρακμιακές εκδόσεις έχουν ακόμη και ζαχαρούχο, εύθρυπτο streusel στην κορυφή. Αυτά μπορεί να είναι ιδιαίτερα νόστιμα για όσους αναζητούν την περιστασιακή γευστική απόλαυση.
Οι αρτοποιοί που θέλουν να φτιάξουν μάφιν με σταφίδα βρώμης κατάλληλα για καθημερινή κατανάλωση μπορεί να θέλουν να κάνουν μερικές προσθήκες και αλλαγές σε μια υπάρχουσα συνταγή. Πρώτον, οι μάγειρες μπορούν να προσθέσουν χουρμάδες στη συνταγή για επιπλέον φυτικές ίνες και γεύση. Μια ή δύο μεζούρες φύτρο σιταριού ή αλεσμένος λιναρόσπορος προσθέτουν συχνά βάθος στη γεύση, μαζί με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και βιταμίνες. Μια βουτιά χυμού πορτοκαλιού θα μπορούσε να αντικαταστήσει λίγο από το γάλα της συνταγής και να δώσει στα μάφιν την ελαφριά γλυκύτητα των εσπεριδοειδών. Η αποξηραμένη καρύδα πασπαλισμένη πάνω από τα muffins θα μπορούσε να αντικαταστήσει την καστανή ζάχαρη ή το frosting.
Εκτός από ένα γρήγορο πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα, τα muffins με σταφίδα βρώμης θα μπορούσαν να γίνουν ένα επιδόρπιο πλούσιο σε φυτικές ίνες, ειδικά όταν σερβίρονται με μια μικρή μπάλα παγωτό. Τα μάφιν φρέσκα από το φούρνο συχνά συμπληρώνουν πολύ καλά το παγωτό. Όσοι αναζητούν μια ζεστή φθινοπωρινή λιχουδιά μπορούν να τα σερβίρουν με ζεστό μηλίτη μήλου ή ζεστή σοκολάτα με καρυκεύματα κανέλας.