Το τέλεια ψημένο φιλέτο μινιόν είναι συνήθως καστανό και ελαφρώς απανθρακωμένο εξωτερικά, βαθύ ροζ στο εσωτερικό και ζεστό σε όλη τη διαδρομή. Το ψήσιμο φιλέτο μινιόν κλειδώνει τους χυμούς, τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά στο κρέας, αποδίδοντας συχνά ένα πολύ νόστιμο και θρεπτικό φαγητό. Υπάρχουν τρεις τρόποι για να ψάξετε το φιλέτο μινιόν, αν και και οι τρεις παράγουν γενικά τα ίδια αποτελέσματα. Μερικές από τις καλύτερες συμβουλές για το ψήσιμο του φιλέτο μινιόν, ανεξάρτητα από την τεχνική που χρησιμοποιεί ο μάγειρας, περιλαμβάνουν να ξεπαγώσετε εντελώς τα κατεψυγμένα κομμάτια και να το τοποθετήσετε σε ένα πολύ ζεστό τηγάνι για να μαγειρέψετε. Περισσότερες συμβουλές περιλαμβάνουν να αφήνετε το κρέας μόνο του όσο ψήνεται και να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε την ετοιμότητά του.
Πριν τσιγαριστεί το φιλέτο μινιόν, ο μάγειρας πρέπει να ξεπαγώσει το κρέας εάν είναι κατεψυγμένο. Το κατεψυγμένο κρέας χρειάζεται πολύ περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί από το φρέσκο ή αποψυγμένο κρέας, με αποτέλεσμα συχνά μια στεγνή, άγευστη μπριζόλα. Το τελείως αποψυγμένο φιλέτο μινιόν συνήθως ζεσταίνεται γρήγορα, καθιστώντας το όχι μόνο νόστιμο, αλλά γενικά ασφαλές για κατανάλωση. Όσοι αγοράζουν τις μπριζόλες τους φρέσκες και σκοπεύουν να τις χρησιμοποιήσουν την ίδια μέρα δεν χρειάζεται να τις καταψύξουν. Οι φρέσκες μπριζόλες μπορούν να μείνουν στο ψυγείο για έως και 24 ώρες πριν ψηθούν, εάν είναι απαραίτητο.
Η δεύτερη συμβουλή για το σωστό ψήσιμο του φιλέτο μινιόν περιλαμβάνει την τοποθέτηση του κρέατος σε ένα ζεστό τηγάνι ή τηγάνι. Ο πρώτος τρόπος για να ζεστάνετε το τηγάνι είναι να το τοποθετήσετε σε μια εστία και να το αφήσετε να ζεσταθεί σε λίγο πάνω από τη μέτρια φωτιά για περίπου πέντε λεπτά. Οι μάγειρες μπορούν επίσης να τοποθετήσουν ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο σε φούρνο στους 375°F (περίπου 190°C) για πέντε έως 10 λεπτά. Τα τηγάνια ή τα τηγάνια γκριλ από χυτοσίδηρο γενικά λειτουργούν καλύτερα για αυτό το είδος μαγειρέματος. Το τηγάνι πρέπει να καλύπτεται ελαφρά με λάδι αν το τοποθετήσετε πάνω από τη σόμπα, αλλά να αφεθεί στεγνό αν το τοποθετήσετε στο φούρνο. Δεδομένου ότι ένας ζεστός φούρνος περιβάλλει το κρέας με ζεστασιά, τυχόν λάδι στον πάτο του τηγανιού μπορεί να προκαλέσει το κάψιμο των φιλέτας στη μέθοδο του φούρνου.
Ο μάγειρας πρέπει συνήθως να τοποθετεί τα φιλέτα στο ζεστό τηγάνι και να τα αφήνει να ζεσταθούν. Μερικοί μπορεί να έχουν την ώθηση να σηκώσουν τα κομμάτια για να δουν αν έχουν τελειώσει, αλλά η καταπολέμηση αυτής της ώθησης επιτρέπει στη μπριζόλα να ζεσταθεί ομοιόμορφα και να αποκτήσει ένα ωραίο, καφέ ψήσιμο. Οι περισσότερες μπριζόλες πάχους 1 ίντσας (περίπου 2 εκατοστών) απαιτούν περίπου τρία έως πέντε λεπτά ψησίματος από κάθε πλευρά, είτε στο φούρνο είτε στο πάνω μέρος. Ορισμένες τεχνικές απαιτούν επίσης από τον μάγειρα να σοτάρει το κρέας για ένα ή δύο λεπτά στο μάτι της κουζίνας και μετά να το μετακινήσει στον θερμαινόμενο φούρνο για περίπου πέντε λεπτά για να ζεσταθεί. Αυτή είναι η τρίτη τεχνική για το ψήσιμο του φιλέτου μινιόν.
Μερικοί μάγειρες μπορεί να μπορούν να καταλάβουν εάν τα φιλέτα τους έχουν ψηθεί πλήρως από τον τρόπο που φαίνονται, αισθάνονται ή μυρίζουν, αλλά άλλοι μπορεί να θέλουν να μετρήσουν τη θερμοκρασία του φιλέτου για να είναι σίγουροι. Η ολίσθηση ενός θερμόμετρου κρέατος σε μια μπριζόλα εξαλείφει την ανάγκη να την κόψετε σε φέτες – κάτι που μπορεί να απελευθερώσει τους χυμούς και να κάνει το κρέας να έχει ξηρή γεύση – για να ελέγξετε αν είναι έτοιμο. Γενικά, οι 135°F (περίπου 57°C) υποδηλώνουν σπάνιο κρέας, ενώ οι 145°F (62°C) και 155°F (68°C) υποδεικνύουν μέτριες και καλοψημένες μπριζόλες, αντίστοιχα. Η ξεκούραση του κρέατος για περίπου πέντε λεπτά πριν το σερβίρισμα επιτρέπει στους χυμούς να μουλιάσουν ξανά στο φιλέτο, δίνοντας συνήθως ένα ζουμερό κομμάτι μοσχάρι.