Το Oltermanni είναι ένα φινλανδικό ή σκανδιναβικό είδος τυριού που πωλείται συνήθως στη Βόρεια Ευρώπη και σε άλλα μέρη όπου εξάγεται αυτό το προϊόν. Όσοι είναι εξοικειωμένοι με αυτό το φαγητό, το περιγράφουν ως ένα ήπιο άρωμα, μέτρια μαλακό τυρί, το οποίο δεν είναι τόσο μαλακό όσο η υφή του όσο μερικά από τα δημοφιλή είδη τυριών που μπορούν να επαλείψουν, όπως το κατσικίσιο τυρί ή το chevre. Μερικοί περιγράφουν αυτό το τυρί ως με κρεμώδη, βουτυρώδη γεύση, η οποία είναι πολύ πιο ήπια από ορισμένα από τα παλαιωμένα τυριά, όπως το ροκφόρ, το μπλε τυρί ή άλλα, που συνδέονται περισσότερο με την κεντρική και δυτική Ευρώπη.
Στην τυπική του παρουσίαση, το τυρί Oltermanni συχνά περιγράφεται ως παρόμοιο με το Havarti σε υφή και γεύση. Άλλοι το συνέκριναν με το τυρί Muenster που είναι ένα άλλο τυρί που εξάγεται ευρέως. Μερικοί αποκαλούν ακόμη και αυτό το τυρί “baby Muenster”, αν και άλλοι υποστηρίζουν ότι αυτό δεν είναι αληθινός χαρακτηρισμός για αυτό το είδος τυριού.
Γενικά, όσοι παρουσιάζουν αυτό το τυρί στο γαστρονομικό κοινό μπορούν είτε να το κόψουν σε φέτες είτε να κόψουν πιο χοντρές σφήνες γύρω από τον τροχό του τυριού όπως ήταν αρχικά. Αυτό το τυρί έρχεται συχνά στην αρχική μορφή κυλίνδρου, σφιχτά τυλιγμένο και με ετικέτα. Ορισμένα δοχεία για αυτό το φαγητό περιλαμβάνουν κορυφές που αφαιρούνται για να διευκολύνουν το άνοιγμα του τυριού και να διατηρήσουν το υπόλοιπο φρέσκο.
Όσοι είναι εξοικειωμένοι με τις χρήσεις αυτού του τύπου τυριού συνιστούν να το συνδυάσετε με συγκεκριμένα κρασιά. Συχνά αυτά τα κρασιά έχουν πιο γλυκιά γεύση, όπως ποικιλίες Merlot. Το Pino Grigio είναι ένα άλλο κρασί που πολλοί προτείνουν να το συνδυάσετε με Oltermanni ή παρόμοια τυριά.
Μερικές άλλες παρουσιάσεις για το Oltermanni περιλαμβάνουν ένα πιάτο με φρούτα και τυρί. Εδώ, μερικά από τα φρούτα που συνιστώνται περιλαμβάνουν δαμάσκηνα και αχλάδια, τα τελευταία από τα οποία έχουν μια μοναδική γλυκιά γεύση καθώς και μια πιο τραχιά υφή που μπορεί να συμπληρώσει καλά το τυρί. Τα σταφύλια είναι μια άλλη δημοφιλής επιλογή.
Όσον αφορά τη διατροφή, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι, όπως τα περισσότερα τυριά, το Oltermanni έχει σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αυτός είναι ο λόγος που οι περισσότεροι μάγειρες δεν χρησιμοποιούν υπερβολικά το τυρί σε διάφορες παρασκευές γευμάτων. Αντίθετα, το τυρί πρέπει να παρέχει ένα συστατικό γεύσης και υφής που συμπληρώνεται από φρέσκα χόρτα, φρούτα και λαχανικά ή άλλα ολόκληρα τρόφιμα. Ενώ το Oltermanni και άλλα τυριά δελεάζουν τους καταναλωτές να τα καταναλώσουν με ελάχιστη μόνο συνοδεία, οι καλύτερες παρουσιάσεις περιλαμβάνουν μια ποικιλία άλλων διατροφικών στοιχείων.