Η σανίδα τυριού είναι μια πιατέλα σερβιρίσματος στην οποία παρουσιάζεται μια ποικιλία τυριών στους καλεσμένους σας. Υπάρχουν πολλοί διαθέσιμοι τύποι αυτών των σανίδων και διατίθενται σε διάφορα σχήματα και μεγέθη. Μερικά είναι κατασκευασμένα από ξύλο, ανοξείδωτο ατσάλι και γυαλί. Οι στρογγυλές και οι ορθογώνιες σανίδες είναι κοινά αγαπημένα στους οικοδεσπότες.
Ουσιαστικά, η σανίδα τυριού σας είναι κάτι περισσότερο από μια απλή πιατέλα σερβιρίσματος. Θα πρέπει επίσης να προετοιμαστεί προσεκτικά για να ανοίξει τις ορέξεις των καλεσμένων σας. Είτε το τυρί καταναλώνεται ως ορεκτικό, ως κυρίως πιάτο ή μετά από ένα γεύμα, λάβετε υπόψη αυτούς τους παράγοντες όταν συναρμολογείτε το τραπέζι σας:
1. Επιλογή τυριού
Μια κλασική σανίδα τυριού λέγεται συχνά ότι δεν αποτελείται από περισσότερα από πέντε είδη τυριών. Αυτά που θα επιλέξετε θα πρέπει να προσφέρουν στους καλεσμένους σας μια σειρά από ελκυστικές υφές, γεύσεις και εμφανίσεις. Μπορείτε να προγραμματίσετε τη διατροφή σας σύμφωνα με χώρες, όπως να σερβίρετε είτε βρετανικά είτε γαλλικά τυριά. Εναλλακτικά, μπορείτε να προσφέρετε τυριά που παράγονται από διαφορετικά γάλατα. Η σανίδα σας θα μπορούσε επίσης να έχει θέμα τις εποχές. Για παράδειγμα, δημοφιλείς επιλογές για το καλοκαίρι είναι το Saint-Marcellin, το Crottin de Chavignol και το Epoisses.
Φροντίστε να συμπεριλάβετε τυριά από διαφορετικά επίπεδα περιεκτικότητας και υφής. Θα πρέπει να δοθεί η ευκαιρία στους επισκέπτες να δοκιμάσουν ήπια, μαλακά τυριά και να προχωρήσουν σε πιο δυνατά, πιο σκληρά τυριά. Σημασία έχει και η εμφάνιση. Κόβουμε και σερβίρουμε τυριά διαφορετικών σχημάτων, μεγεθών και χρωμάτων. Μπορείτε να προσθέσετε πιτσιλιές χρώματος γαρνίροντας τη σανίδα σας με φέτες φρέσκων φρούτων.
2. Συνοδευτικά
Η σανίδα τυριού σας μπορεί να ενισχυθεί με ψωμί και κρασί. Φροντίστε να επιλέξετε αυτά που συμπληρώνουν την επιλογή του τυριού σας. Είναι σημαντικό οι καλεσμένοι σας να μπορούν να εκτιμήσουν την ποικιλία των γεύσεων τυριού στη σανίδα σας. Άλλα κατάλληλα συνοδευτικά περιλαμβάνουν φρέσκα φρούτα και ξηρούς καρπούς.
3. Παρουσίαση του τυριού σας
Δώστε στον πίνακα σας πολλά μαχαίρια, ένα για κάθε είδος τυριού για να αποφύγετε την ανάμειξη των γεύσεων μεμονωμένων τυριών. Για πιο μαλακά τυριά που μπορούν να απλωθούν, χρησιμοποιήστε ένα πιο επίπεδο μαχαίρι. Ένα κοφτερό, σφιχτό μαχαίρι είναι καλό για την κοπή σκληρών τυριών.
Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετός χώρος ανάμεσα σε κάθε τυρί στη σανίδα σας για να μην μαλακώσουν μεταξύ τους. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα μαλακά τυριά. Τοποθετήστε τα τυριά με έντονη, πικάντικη μυρωδιά μακριά από αυτά που μυρίζουν ήπια. Στη μέση βάζουμε μικρά τυριά και γύρω γύρω τα μαλακά τυριά. Τα σκληρά τυριά πρέπει να τοποθετούνται στο πιο εξωτερικό μέρος της σανίδας τυριού, καθώς κόβονται πιο σκληρά.
Τα τυριά συχνά σερβίρονται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου. Για να το πετύχετε, βγάλτε τα τυριά σας από το ψυγείο μια ώρα πριν τα σερβίρετε. Ωστόσο, τα σκληρά τυριά μπορεί να απαιτούν περισσότερο χρόνο για να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Αφήστε τα τυριά τυλιγμένα για να μην στεγνώσουν λόγω υπερβολικής έκθεσης. Αφαιρέστε τα περιτυλίγματα λίγο πριν το σερβίρετε.
Η σανίδα τυριού είναι ένα από τα πιο απλά μαθήματα για προετοιμασία. Προσφέρει στον οικοδεσπότη μια δημιουργική και καλλιτεχνική πρόκληση ενώ ικανοποιεί τους γευστικούς κάλυκες των καλεσμένων. Τώρα που ξέρετε τι είναι μια σανίδα τυριού, διασκεδάστε προετοιμάζοντας μια για το επόμενο δείπνο σας.