Η βότκα είναι ένα σκληρό ποτό που παράγεται παραδοσιακά από ζύμωση πατάτας, σιταριού ή φρούτων. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες βότκας που είναι διαθέσιμες στον καταναλωτή σε διαφορετικά εύρη τιμών και η επιλογή της καλύτερης εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την προβλεπόμενη χρήση. Οι φθηνότερες βότκες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διάφορα είδη μικτών ποτών ή για μαγείρεμα. Οι βότκες ανώτερης ποιότητας είναι πιο κατάλληλες για να τις πιείτε κατευθείαν ή για σερβίρισμα σε κοκτέιλ στα οποία θα ξεχωρίσει η γεύση της βότκας. Οι αρωματισμένες βότκες μπορούν να σερβιριστούν μόνες ή με άλλα υλικά σε ένα ειδικό ποτό.
Οι καταναλωτές που γνωρίζουν τον προϋπολογισμό μπορεί να θέλουν να αναζητήσουν βότκες χαμηλότερης ποιότητας για να τις κρατήσουν στο μπαρ του σπιτιού τους ή να τις σερβίρουν σε ένα πάρτι. Οι φθηνές βότκες μπορούν να αναμειχθούν με σόδα ή χυμούς φρούτων για γρήγορη ανάμειξη ποτών. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σφηνάκια με βάση τη ζελατίνη και άλλα είδη ποτών για πάρτι. Τα μπαρ μπορεί να προσφέρουν φθηνότερες ποικιλίες βότκας στα λιγότερο ακριβά «καλά» ποτά τους. Αυτό το είδος βότκας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές μαγειρικής που απαιτούν τη χρήση του ποτού για το ξεγλάστρισμα ενός τηγανιού ή ως μέρος μιας μείωσης.
Γενικά, οι βότκες μεσαίας κατηγορίας είναι αρκετά καλές για να σερβίρονται μόνες τους ή ως συστατικό σε κοκτέιλ που βασίζονται στο ποτό για μεγάλο μέρος της γεύσης του. Αυτοί οι τύποι βότκας σερβίρονται σε μπαρ σε ποτά «κλήσης». Οι βότκες μεσαίας κατηγορίας αντιπροσωπεύουν γενικά γνωστές μάρκες και είναι κατάλληλες για σερβίρισμα στους περισσότερους επισκέπτες ή για δώρο σε φίλους ή συγγενείς που απολαμβάνουν κοκτέιλ.
Οι premium βότκες μπορεί να είναι ακριβές, αλλά μπορεί να προσφέρουν μια μοναδική εμπειρία για πολλούς απαιτητικούς πότες κοκτέιλ. Αυτές οι βότκες απολαμβάνονται καλύτερα μόνες ή πάνω από πάγο. Μπορούν επίσης να σερβιριστούν σε ανάμεικτα ποτά όπως μαρτίνι. Το υψηλό κόστος της βότκας «επάνω ράφι» και η λεπτή γεύση του οινοπνεύματος σημαίνει ότι οι καταναλωτές που έχουν οικονομικό προϋπολογισμό μπορεί να θέλουν να αποθηκεύσουν αυτές τις ποικιλίες για ειδικές περιστάσεις.
Οι αρωματισμένες βότκες παράγονται με την έγχυση του διαυγούς ποτού με φρούτα ή άλλα συστατικά. Ενώ η έγχυση βοηθά να προσδώσει μια ξεχωριστή γεύση στη βότκα, η πρόσθετη γεύση μπορεί να κάνει αυτές τις μάρκες ακατάλληλες για γενική χρήση. Οι αγοραστές θα πρέπει να θυμούνται ότι πολλές συνταγές κοκτέιλ θα έχουν περίεργη γεύση όταν αναμειγνύονται με το λάθος είδος αρωματισμένου ποτού. Γενικά, αυτές οι βότκες πρέπει να σερβίρονται μόνες τους ή να χρησιμοποιούνται σε κοκτέιλ που έχουν αναπτυχθεί με γνώμονα το έγχυμα. Οι αρωματισμένες βότκες συχνά χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία ενός ειδικού ποτού για ένα μπαρ ή εστιατόριο και μπορούν να βοηθήσουν στο να ξεχωρίσει ένα πάρτι ή μια εκδήλωση.