Η καλύτερη συμβουλή για να φτιάξετε νάτσο μοσχαρίσιου κιμά είναι να τους γεμίσετε με υλικά χωρίς να κάνετε τα πατατάκια μουσκεμένα — ψήστε πρώτα τα πατατάκια για να τα κάνετε πιο ανθεκτικά. Ζεσταίνουμε τα τηγανισμένα φασόλια για να αραιώσουν πριν τα φορέσουμε. Προσθέστε ένα μπαχαρικό στον κιμά, μαγειρεύοντάς τον με καρυκεύματα τάκο. Για να δημιουργήσετε ένα γευστικό μείγμα, ψιλοκόψτε και ανακατέψτε τα περισσότερα από τα υλικά μαζί. Λιώστε το τυρί πάνω από τα νάτσος και μετά σερβίρετε αμέσως.
Τα μουσκεμένα πατατάκια μπορούν να καταστρέψουν τελείως τα δυνητικά υπέροχα νάτσο από μοσχαρίσιο κιμά. Τα πάντα γλιστρούν από πάνω τους και τα τσιπς έχουν γεύση λαστιχωτή αντί να παραμένουν στιβαρά και τραγανά. Για να αποφύγετε το πρόβλημα με το βρεγμένο τσιπ, ψήστε πρώτα τα τσιπς τορτίγιας στους 350°F (περίπου 177°C) για περίπου οκτώ λεπτά.
Το να βάλετε τα τηγανισμένα φασόλια απευθείας πάνω στα πατατάκια θα είναι μεγάλο χάος αν δεν ζεσταθούν πρώτα. Θα είναι δύσκολο να εφαρμοστούν και να συνεχιστούν σε σβώλους και όχι ομαλά. Ακολουθήστε τις οδηγίες μαγειρέματος στην κονσέρβα και, στη συνέχεια, όταν ζεσταθούν, απλώστε τις απευθείας πάνω στα πατατάκια.
Ο κιμάς μοσχαρίσιος μπορεί να είναι μάλλον ήπιος όταν μαγειρεύεται χωρίς να έχει προστεθεί τίποτα. Δεδομένου ότι τα νάτσος μοσχαρίσιου κιμά υποτίθεται ότι είναι γεμάτα γεύση και έχουν λίγη γεύση, προσθέστε καρύκευμα τάκο στο κρέας. Μερικοί το προσθέτουν αφού το κρέας έχει ήδη μαγειρευτεί, αλλά μια από τις καλύτερες συμβουλές για να αναδείξετε την πλήρη γεύση είναι να προσθέσετε το καρύκευμα ενώ το κρέας αρχίζει να ροδίζει. Το καρύκευμα θα αναμειχθεί με το βόειο κρέας αντί να καθίσει πάνω του. Τοποθετήστε το ακριβώς έξω από το τηγάνι πάνω από τα τηγανισμένα φασόλια.
Μία από τις καλύτερες συμβουλές για να φτιάξετε νάτσος από μοσχαρίσιο κιμά είναι να ψιλοκόψετε τα περισσότερα συστατικά, να τα ανακατέψετε και να τα αφήσετε να καθίσουν για λίγο. Σε ένα μπολ, συνδυάστε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, μαύρες ελιές σε φέτες, ψιλοκομμένες ντομάτες και jalapenos σε φέτες. προσθέστε τόσο πολύ ή όσο λίγο από κάθε συστατικό ανάλογα με την προτίμηση. Αφήστε τους χυμούς από κάθε συστατικό να αναμειχθούν για περίπου δέκα λεπτά πριν τοποθετήσετε το μείγμα πάνω από το βόειο κρέας – ο χυμός θα μουλιάσει στο κρέας και θα προσθέσει ακόμα περισσότερη γεύση.
Πάνω από όλα τα υλικά βάζουμε τριμμένο τυρί. Κάποιοι μπορεί απλώς να θέλουν να προσθέσουν τσένταρ, ενώ άλλοι μπορεί να επιλέξουν να χρησιμοποιήσουν μια τσάντα με ψιλοκομμένα τυριά που αγοράζονται από το κατάστημα που ονομάζεται “Mexican cheese blend”, που είναι ένα μείγμα από τσένταρ, Monterey jack, asadero και queso quesadilla. Πασπαλίστε το τυρί σε όλη την κορυφή του νάτσος, το οποίο προσθέτει γεύση και δένει όλα τα υλικά μαζί όταν λιώσει.
Το κλειδί για τον καλύτερο νάτσο από μοσχαρίσιο κιμά είναι να τα σερβίρετε όταν βγουν απευθείας από τον φούρνο. Τοποθετήστε τα στο φούρνο για περίπου δέκα λεπτά στους 350°F (περίπου 177°C) ή μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί από πάνω. Προσθέστε μια μεγάλη σφαίρα κρέμας γάλακτος και γουακαμόλε στο κέντρο και μετά σερβίρετε τα νάτσος όσο είναι ακόμα ζεστά.