Τι είναι ο φούρνος Bagel;

Ο φούρνος κουλούρι είναι μια συσκευή που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα των κουλούρι, είτε με το μαγείρεμα της ωμής ζύμης σε ένα έτοιμο bagel είτε με τη θέρμανση ενός που έχει ήδη ψηθεί. Οι εμπορικοί φούρνοι είναι συνήθως αρκετά μεγάλοι και προορίζονται να επιτρέψουν στον αρτοποιό να προετοιμάσει εκατοντάδες κουλούρια μέσα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Αυτοί οι φούρνοι συχνά περιλαμβάνουν επίσης μια μεγάλη κατσαρόλα ή βραστήρα, που επιτρέπει στον αρτοποιό να βράζει πιο εύκολα τα bagels πριν τα ψήσει. Ένας φούρνος κουλούρι μπορεί επίσης να είναι μια αρκετά μικρή οικιακή συσκευή που προορίζεται να επιτρέπει εύκολα το ψήσιμο των bagels που έχουν ψηθεί πριν από το φαγητό.

Ενώ οι τυπικοί εμπορικοί και οικιακοί φούρνοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή bagel, ένας φούρνος bagel συχνά κάνει τη διαδικασία πιο απλή με τον ένα ή τον άλλο τρόπο. Οι εμπορικοί φούρνοι που έχουν σχεδιαστεί για το ψήσιμο αυτών των κρίκων ψωμιού είναι συνήθως κατασκευασμένοι με μια επίπεδη επιφάνεια στην οποία μπορούν να τοποθετηθούν μεμονωμένα κουλούρια ή δίσκοι κατά το ψήσιμο. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν μεταφορικούς ιμάντες που μετακινούνται μέσα και έξω από τον φούρνο, όπως ένας φούρνος πίτσας, για γρήγορο και απλό ψήσιμο. Τα εμπορικά μοντέλα μπορούν συνήθως να φτάσουν σε πολύ υψηλότερες θερμοκρασίες από τους οικιακούς φούρνους, επιτρέποντας στον αρτοποιό να χρησιμοποιήσει έναν φούρνο bagel για να ψήνει πιο γρήγορα παρτίδες ψωμιού.

Ένας βραστήρας ή μια μεγάλη κατσαρόλα νερού μπορεί επίσης να συμπεριληφθεί σε φούρνο bagel. Αυτοί οι βραστήρες έχουν συνήθως βαθύ πυθμένα και μπορεί να περιλαμβάνουν μια ισχυρή πηγή θερμότητας, η οποία επιτρέπει στο νερό μέσα τους να βράζει αρκετά γρήγορα. Τα bagels παραδοσιακά βράζονται για λίγο πριν ψηθούν σε φούρνο bagel. Περιλαμβάνοντας τόσο έναν βραστήρα για βραστό νερό όσο και έναν μεγάλο και ισχυρό φούρνο για ψήσιμο, αυτός ο τύπος συσκευής επιτρέπει στον αρτοποιό να προετοιμάζει γρήγορα κουλούρια με παραδοσιακούς τρόπους. πολλά άτομα μπορούν επίσης να συνεργαστούν για ακόμα πιο αποτελεσματικό ψήσιμο.

Ένας φούρνος κουλούρι μπορεί επίσης να αναφέρεται σε μια μικρή οικιακή συσκευή, συνήθως αυτή που ταιριάζει σε έναν πάγκο, ο οποίος χρησιμοποιείται για το τοστ κουλούρια. Αυτοί οι φούρνοι συνήθως δεν φτάνουν ή δεν διατηρούν τη θερμότητα αρκετά υψηλή για το ψήσιμο ψωμιού αρχικά, αλλά χρησιμοποιούνται για να ζεστάνουν και να φρυγανίσουν ψωμιά που έχουν ήδη ψηθεί. Ένας φούρνος bagel συχνά σχεδιάζεται ως φούρνος τοστιέρας, ο οποίος είναι αρκετά μικρός σε μέγεθος και χρησιμοποιεί θέρμανση surround για να φρυγανίσει γρήγορα και ομοιόμορφα το ψωμί. Ορισμένες τυπικές τοστιέρες μπορούν επίσης να σχεδιαστούν με γνώμονα τα bagels, συμπεριλαμβανομένων μεγαλύτερων υποδοχών στο επάνω μέρος τους, έτσι ώστε το πλάτος ενός bagel να μπορεί να χωράει πιο εύκολα μέσα τους.