Το ξίδι μηλίτη παρασκευάζεται από κονιοποιημένα και ζυμωμένα μήλα και χρησιμοποιείται παραδοσιακά για να προσθέσει γεύση σε μαρινάδες, τουρσιά και μαγειρευτά. Το ποιοτικό ξίδι μπορεί να βρεθεί απλά στα σούπερ μάρκετ, αλλά ίσως σκεφτείτε να το αγοράσετε χύμα για να εξοικονομήσετε χρήματα. Όταν επιλέγετε υγρό ξύδι, είναι σημαντικό να αγοράζετε ένα που έχει τη σωστή ποσότητα οξύτητας ανάλογα με το πόσο συχνά σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν. Τα ελαφρύτερα ξίδια μηλίτη είναι τα πιο κατάλληλα είδη εάν χρησιμοποιείτε το προϊόν ως καθαριστικό εργαλείο, ενώ το βιολογικό μηλόξυδο θεωρείται η καλύτερη επιλογή εάν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε ως μέρος ενός καθαριστικού διατροφής.
Τα ξύδια είναι παραδοσιακά μαγειρικά εργαλεία που χρησιμοποιούνται για να βελτιώσουν τις γεύσεις των τροφίμων και να αλλάξουν τη συνοχή τους. Το μηλόξυδο είναι μια γλυκιά εκδοχή που ταιριάζει ιδιαίτερα με άλλα φρούτα αλλά και λαχανικά. Αυτό το είδος υγρού χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή μαρινάδων, σαλτσών και λαχανικών τουρσί. Είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι αυτό το είδος ξιδιού είναι σκούρο, επομένως μπορεί να αλλάξει το χρώμα των πιο ανοιχτόχρωμων τροφίμων. Το μηλόξυδο είναι ευρέως διαθέσιμο στα περισσότερα σούπερ μάρκετ και αλυσίδες τροφίμων, αλλά μπορείτε επίσης να το αγοράσετε χύμα από ένα ηλεκτρονικό κατάστημα σε φθηνότερη τιμή, εάν σκοπεύετε να το χρησιμοποιείτε τακτικά.
Τα περισσότερα είδη ξυδιού έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε για να διασφαλίσετε ότι το συγκεκριμένο προϊόν δεν θα χαλάσει. Ένα προϊόν που δείχνει ξύδι με οξύτητα πέντε τοις εκατό ή υψηλότερη μπορεί να διατηρηθεί σφραγισμένο σε θερμοκρασία δωματίου για τρία έως πέντε χρόνια. Η μειωμένη οξύτητα απαιτεί το προϊόν να ψύχεται, διαφορετικά η αποτελεσματικότητα και η γεύση του μηλίτη μπορεί να παραμορφωθούν. Το ξίδι μηλίτη που περιέχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε οξύ είναι μια ιδανική επιλογή εάν σκοπεύετε να το χρησιμοποιείτε συχνά, αλλά μπορείτε επίσης να αγοράσετε ένα μικρότερο μπουκάλι εάν δεν το χρησιμοποιείτε σε σταθερή βάση.
Όπως και άλλα ξύδια, οι εκδόσεις μηλίτη χρησιμοποιούνται επίσης ως εργαλεία καθαρισμού σε ορισμένα νοικοκυριά. Το ξύδι είναι ένα φυσικό καθαριστικό, αλλά έχει κερδίσει δημοτικότητα στους δυτικούς πολιτισμούς, καθώς πολλοί καταναλωτές γίνονται όλο και πιο δύσπιστοι για την ασφάλεια των συμβατικών χημικών απολυμαντικών. Σχεδόν κάθε τύπος ξιδιού λειτουργεί για καθαρισμό, συμπεριλαμβανομένου αυτού που είναι φτιαγμένο από μηλίτη μήλου. Όταν επιλέγετε ένα ξίδι μηλίτη για τέτοιους σκοπούς, θα πρέπει να επιλέξετε μια πιο ελαφριά εκδοχή για να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο λεκέδων επιφανειών.
Αν και το ξίδι μηλίτη χρησιμοποιείται κυρίως στη μαγειρική, ορισμένα εναλλακτικά σχέδια υγείας χρησιμοποιούν επίσης το προϊόν ως συμπλήρωμα διατροφής. Ορισμένες δίαιτες επικεντρώνονται στη χρήση μηλόξυδου σε συνδυασμό με νερό για να δημιουργήσουν ένα τονωτικό που αφαιρεί τις τοξίνες που πίνετε. Προκειμένου να εξασφαλίσετε την καλύτερη διατροφική αξία από τα μήλα, επιλέξτε μια βιολογική εκδοχή ξυδιού μηλίτη που δεν είναι επίσης επεξεργασμένη. Θεωρείται από ορισμένους υποστηρικτές ότι τα βιολογικά προϊόντα είναι πιο υγιεινά και ασφαλέστερα από εκείνα που προέρχονται από συστατικά τροφίμων που έχουν συλλεχθεί χημικά.