Ανάλογα με το αν ονομάζεται bob, gob, ασπρόμαυρο, Big Fat Oreo ή BFO, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η πίτα είναι μια θεαματική γλυκιά απόλαυση. Αυτό το αμερικάνικο ψημένο προϊόν είναι μια διασταύρωση μεταξύ ενός κέικ και ενός μπισκότου, με λίγη γέμιση πίτας. Μερικές περιοχές ισχυρίζονται ότι είναι η γενέτειρα των πίτας, αλλά πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ήταν οι Amish, μια θρησκευτική ομάδα στο Πενσυλβάνια, που έφτιαχνε αρχικά αυτό το επιδόρπιο.
Οι παραδοσιακές πίτες που φτιάχνονται από δύο μαλακά μπισκότα που μοιάζουν με κέικ. Σε σάντουιτς ανάμεσα σε αυτά είναι μια αφράτη, χτυπημένη, λευκή γέμιση. Αν και η σοκολάτα είναι η παραδοσιακή γεύση για αυτά τα μπισκότα, μπορούν επίσης να παρασκευαστούν γεύσεις όπως πλιγούρι βρώμης, φυστικοβούτυρο, μπανάνα και κολοκύθα. Η αφράτη γέμιση σοκολάτας ανάμεσα σε δύο μπισκότα βανίλιας αναφέρεται συχνά ως αντίστροφη πίτα.
Πολλά αρτοποιεία και εταιρείες σνακ φτιάχνουν και πουλούν πίτες με κρούστα, αλλά μια βασική συνταγή για πίτες με κρούστα μπορεί να βρεθεί στο διαδίκτυο ή σε ορισμένα βιβλία μαγειρικής. Για να ξεκινήσετε, ένας συνδυασμός αυγού, λαδιού και ζάχαρης συνήθως χτυπιέται μέχρι να γίνει λείος. Σε αυτό το μείγμα, ανακατεύονται αλεύρι, κακάο και μαγειρική σόδα, μαζί με γάλα και βανίλια. Αυτό το κουρκούτι ρίχνεται στη συνέχεια σε ένα φύλλο μπισκότων σε λεπτούς κύκλους και ψήνεται για λίγα λεπτά.
Η γέμιση για τις πίτες με πίτες μπορεί να γίνει γρήγορα όσο ψήνονται τα μπισκότα. Μια μοντέρνα εκδοχή αυτής της γέμισης γίνεται συχνά από βούτυρο, ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, βανίλια και χνούδι marshmallow. Ωστόσο, η συνταγή Amish για τη γέμιση πίτας με κέφι δεν χρησιμοποιεί χνούδι marshmallow. Συνήθως παρασκευάζεται από ασπράδια αυγών, σιρόπι καλαμποκιού, ζάχαρη ζαχαροπλαστικής και βανίλια.
Αν και δεν είναι ακριβώς γνωστό από πού προήλθαν οι πίτες με πίτες, οι Άμις της κομητείας Λάνκαστερ της Πενσυλβάνια συνήθως πιστώνονται με αυτήν την εφεύρεση. Μια ιστορία αφηγείται τις γυναίκες που έψηναν τις πίτες για τους συζύγους τους, οι οποίοι, όταν άνοιξαν τα μεσημεριανά κουτιά τους και είδαν τη νόστιμη απόλαυση, αναφώνησαν «Whoopie!» Μια άλλη, και πιθανώς πιο πιστευτή, εκδοχή αυτής της ιστορίας λέει για τα παιδιά που φώναζαν από χαρά όταν βρήκαν πίτες για μεσημεριανό γεύμα.
Η κομητεία του Λάνκαστερ διοργανώνει κάθε χρόνο ένα φεστιβάλ πίτας. Το Maine, το οποίο ισχυρίζεται ότι αυτό το γλυκό γλυκό προέρχεται από εκεί, διοργανώνει επίσης ένα φεστιβάλ κάθε χρόνο προς τιμήν της πίτας. Άλλα μέρη της Νέας Αγγλίας προσπαθούν επίσης να διεκδικήσουν τις πίτες. Πολλοί ιστορικοί, ωστόσο, πιστεύουν ότι αυτή η λιχουδιά πιθανότατα προήλθε κάποια στιγμή κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Ύφεσης και η σύγχρονη εκδοχή είναι ένα υβρίδιο μιας σειράς συνταγών.