Τα πατατάκια πίτας είναι σνακ που μοιάζουν με κράκερ που παρασκευάζονται από αποξηραμένο ψωμί πίτας. Συχνά τρώγονται με διάφορα ντιπ ή σερβίρονται με χούμους ως ορεκτικό. Τα σπιτικά τσιπς πίτας είναι σχετικά εύκολο να γίνουν, αν και υπάρχουν και εμπορικές ποικιλίες. Ορισμένα τσιπ είναι προσυσκευασμένα ως κράκερ, ενώ άλλα διατίθενται στο εμπόριο περισσότερο όπως μπορεί να είναι τα πατατάκια – δηλαδή, καρυκευμένα, αλατισμένα και σε ατομική συσκευασία. Τα πατατάκια πίτας, όπως και το ψωμί από το οποίο προέρχονται, είναι ένα πολύ ευέλικτο φαγητό.
Τα περισσότερα πατατάκια πίτας ξεκινούν ως πίτα. Το ψωμί πίτα είναι ένα είδος ψημένου ψωμιού, συνήθως στρογγυλού σχήματος, που είναι δημοφιλές στη κουζίνα της Μέσης Ανατολής και της Μεσογείου. Η παρασκευή τσιπς από πίτα είναι συνήθως τόσο απλή όσο το να κόβετε το ψωμί σε φέτες ή τετράγωνα και μετά να το φρυγανίζετε, να το ψήνετε ή να το τηγανίζετε ελαφρά.
Η γεύση των τσιπς συνήθως υπαγορεύεται πρώτα από τη γεύση του ψημένου ψωμιού που βρίσκεται κάτω. Οι πίτες ολικής αλέσεως, για παράδειγμα, θα δώσουν τσιπς πίτας ολικής αλέσεως. το ίδιο ισχύει για τις πίτες με σκόρδο ή τις πίτες ψητής πιπεριάς. Είναι επίσης δυνατό να προσθέσετε γεύσεις στα flatbreads καθώς ψήνονται.
Οι μάγειρες συχνά ραντίζουν τις πίτες με λάδι και βότανα πριν τις κόψουν σε τσιπς για να εμποτίσουν τη γεύση. Η θερμότητα του ψησίματος ή του τηγανίσματος θα κάνει τα αποστάγματα βοτάνων να βυθιστούν στο ψωμί. Αυτό δημιουργεί ένα τσιπ με πιο γερή γεύση, χωρίς πολλή προσπάθεια.
Τα πατατάκια πίτας σερβίρονται συχνά με ντιπ, κάτι που είναι ένας άλλος τρόπος για να προσθέσετε μοναδική γεύση. Ένα από τα πιο παραδοσιακά συνοδευτικά των πατατών είναι το χούμους, ένα άλειμμα της Μέσης Ανατολής που παρασκευάζεται από φασόλια garbanzo και μπαχαρικά. Σχεδόν οποιοδήποτε ντιπ ή άλειμμα μπορεί να προστεθεί στο ψωμί πίτας, ωστόσο, από ντιπ με φασόλια μέχρι λαχανικά.
Τα πατατάκια πίτας που παρασκευάζονται στο εμπόριο πωλούνται συχνά μαζί με άλλα σνακ, όπως πατατάκια και τσιπς καλαμποκιού. Αν και οι ποικιλίες πίτας μπορεί να περιλαμβάνουν μερικά από τα ίδια μπαχαρικά και αρώματα με άλλα κοντινά τσιπς, είναι σχεδόν πάντα μια πιο υγιεινή επιλογή. Πολλοί ειδικοί σε θέματα υγιεινής διατροφής συνιστούν την αντικατάσταση των τσιπς τύπου πίτας με άλλα τσιπς με περισσότερες θερμίδες, προκειμένου να διαχειρίζεστε το βάρος και να διατηρείτε καλύτερη υγεία.
Τις περισσότερες φορές, ένα τσιπ πίτας έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε χοληστερόλη από άλλες ποικιλίες τσιπ, και πολλές είναι απαλλαγμένες από κορεσμένα λίπη. Συχνά είναι επίσης χαμηλότερες σε θερμίδες. Ανάλογα με τη μάρκα και τη γεύση, μπορεί επίσης να περιέχουν λιγότερο νάτριο.
Ωστόσο, μόνο και μόνο επειδή τα τσιπς περιέχουν λιγότερα κακά συστατικά και χαμηλότερα ποσοστά ανεπιθύμητων προσθέτων δεν τα κάνει απαραίτητα υγιή. Μπορεί να είναι καλύτερη επιλογή από άλλα είδη τσιπ, αλλά αυτό δεν τα κάνει αυτόματα καλή επιλογή. Πολλά από τα οφέλη για την υγεία των σπιτικών τσιπς πίτας χάνονται με την εκτεταμένη επεξεργασία. Μια δίαιτα που προτείνει τσιπς πίτας πιθανότατα σημαίνει τσιπς πίτας που είναι είτε μη επεξεργασμένα είτε ελάχιστα επεξεργασμένα.