Η σάλτσα σκόρδου με μέλι είναι μια δημοφιλής γλυκόξινη σάλτσα που συνήθως συνδυάζει τις γεύσεις τόσο του μελιού όσο και του σκόρδου. Τα κύρια συστατικά του περιλαμβάνουν γενικά φρέσκο μέλι και σκόρδο αλάτι ή φρέσκες, ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου. Η σάλτσα σκόρδου μελιού περιέχει γενικά άλλα γευστικά συστατικά, όπως σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, καστανή ζάχαρη και κόκκινο πιπέρι. Ο ζωμός κοτόπουλου ή το βούτυρο προστίθενται μερικές φορές στη σάλτσα σκόρδου μελιού για επιπλέον γεύση. Αυτή η σάλτσα μπορεί να είναι δημοφιλής επειδή μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε είδος κρέατος και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να αρωματίσει πιάτα λαχανικών.
Τα πιάτα με κοτόπουλο, μοσχάρι και χοιρινό μπορούν όλα να βελτιωθούν με την προσθήκη σάλτσας σκόρδου μελιού. Παϊδάκια, φτερούγες βουβαλιού και κεφτεδάκια είναι μερικά από τα πιάτα που συχνά καρυκεύονται με αυτό το είδος γλυκόξινης σάλτσας. Τα σπαράγγια, το μπρόκολο και άλλα λαχανικά παρασκευάζονται συχνά με επικάλυψη αυτής της σάλτσας. Η γεύση της σάλτσας σκόρδου μελιού μπορεί να προσαρμοστεί προσθέτοντας περισσότερα ή λιγότερα από τα κύρια συστατικά, όπως σάλτσα σόγιας, ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Μπύρα, θυμάρι και άλλα συστατικά περιλαμβάνονται σε ορισμένες συνταγές.
Μια τυπική μερίδα σάλτσας σκόρδου με μέλι, η οποία είναι συνήθως περίπου δύο κουταλιές της σούπας (30 γραμμάρια) μπορεί να έχει έως και 140 θερμίδες. Αυτή η σάλτσα είναι επίσης γενικά υψηλή σε νάτριο. Οι οικιακοί μάγειρες μπορούν γενικά να προσαρμόσουν την περιεκτικότητα σε νάτριο αυτής της σάλτσας προσθέτοντας λιγότερο αλάτι ή χρησιμοποιώντας ένα υποκατάστατο αλατιού στη συνταγή.
Οι υδατάνθρακες παρέχουν το μεγαλύτερο μέρος του θρεπτικού περιεχομένου αυτής της σάλτσας. Η σάλτσα σκόρδου μελιού έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, όπως πολλές γλυκόξινες σάλτσες. Η μέση μερίδα σάλτσας σκόρδου με μέλι περιέχει περίπου 35 γραμμάρια υδατάνθρακες, εκ των οποίων περίπου τα 14 γραμμάρια είναι απλοί υδατάνθρακες ή σάκχαρα. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη αυτής της σάλτσας μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τη συνταγή που χρησιμοποιείται για την παρασκευή της, καθώς ορισμένες συνταγές απαιτούν απλώς μέλι, ενώ άλλες απαιτούν την προσθήκη μαύρης ζάχαρης καθώς και μελιού στο μείγμα.
Αυτή η σάλτσα θεωρείται ωστόσο κατάλληλη για ψήσιμο στη σχάρα, ψήσιμο και ψήσιμο κρεάτων όλων των ειδών. Στη δυτική κουζίνα, η σάλτσα σκόρδου μελιού χρησιμοποιείται συχνά για το μπάρμπεκιου κρεάτων. Βρίσκεται συχνά σε πιάτα stir fry και άλλα πιάτα με ασιατική επίδραση.