Ο μυελός του μωρού, γνωστός και ως κολοκυθάκι ή κολοκυθάκι, είναι ένα είδος καλοκαιρινής κολοκύθας που συγκομίζεται πριν φτάσει στο πλήρες μέγεθός του. Τα περισσότερα παιδικά κολοκυθάκια είναι βαθύ ή ανοιχτό πράσινο, αλλά μια συγκεκριμένη παραλλαγή που ονομάζεται “χρυσό κολοκυθάκι” κυμαίνεται από ανοιχτό πορτοκαλί έως βαθύ κίτρινο. Ενώ τα άτομα μπορούν να απολαύσουν αυτό το λαχανικό ωμό, πολλοί προτιμούν να το χρησιμοποιούν ως συστατικό σε αρτοσκευάσματα ή αλμυρά συνοδευτικά.
Τα πλήρως αναπτυγμένα φυτά μυελού μπορούν να φτάσουν έως και 3 πόδια (περίπου 1 μέτρο) σε μήκος, αλλά μέχρι εκείνο το σημείο, το λαχανικό χάνει το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης του. Πολλοί κηπουροί προτιμούν να συλλέγουν το φυτό κατά το στάδιο του «μωρού», όταν κυμαίνεται μεταξύ 3 και 10 ίντσες (περίπου 7.5 έως 25 εκατοστά). Ένας μυελός του μωρού μπορεί να χρειαστεί από 12 έως 14 εβδομάδες για να φτάσει σε αυτό το μήκος, έτσι πολλοί κηπουροί φυτεύουν τους σπόρους την άνοιξη και συλλέγουν το λαχανικό όλο το καλοκαίρι. Τα μεγαλύτερα μεδούλια μπορούν ακόμα να συγκομιστούν και να χρησιμοποιηθούν σε συνταγές, αλλά αφού αυτό το λαχανικό φτάσει σε μήκος μεγαλύτερο από 15 ίντσες (περίπου 38 εκατοστά), η γεύση γίνεται πολύ πιο απαλή.
Η υφή και η γεύση του μυελού του μωρού επιτρέπει στα άτομα να τρώνε το λαχανικό ωμό, αλλά συνήθως το φυτό μαγειρεύεται ή ψήνεται πριν από την κατανάλωση. Τα μικρότερα κολοκυθάκια συχνά μαγειρεύονται στον ατμό, βράζονται, σοτάρονται ή ψήνονται στη σχάρα μαζί με άλλα καλοκαιρινά λαχανικά και σερβίρονται ως συνοδευτικό. Τα μεγαλύτερα παιδικά κολοκυθάκια μπορούν να γεμιστούν και να ψηθούν. Πολλά άτομα επιλέγουν επίσης να τρίψουν ή να τεμαχίσουν το λαχανικό σε λεπτά και να το ψήσουν σε ψωμί, παρόμοια σε πυκνότητα με το μπανανόψωμο.
Αυτό το σκουός είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη Βόρεια Αμερική και τη Βρετανία, αλλά κάνει την εμφάνισή του στην γηγενή κουζίνα πολλών χωρών. Μάγειρες που φτιάχνουν το ρατατούιγ, ένα ζεστό πιάτο με καταγωγή από τη Γαλλία, σοτάρουν baby κολοκυθάκια με ντομάτα, σκόρδο, κρεμμύδι, πιπεριά, καρότο και μελιτζάνα. Συνήθως, αυτό το πιάτο με βάση τα κολοκυθάκια σερβίρεται ως συνοδευτικό, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για ομελέτες και κρέπες ή ως κύριο πιάτο. Μερικές ζεστές σαλάτες που σερβίρονται σε βιετναμέζικη και ταϊλανδέζικη κουζίνα χρησιμοποιούν επίσης το μεδούλι του μωρού. Οι μάγειρες που φτιάχνουν τούρκικο mücver, ένα είδος τηγανίσματος ή τηγανίτας, πρέπει να τεμαχίσουν τα κολοκυθάκια σε λεπτά κομμάτια, παρόμοια με τον τρόπο παρασκευής του για το ψωμί από κολοκυθάκια.
Στην Ιταλία, το λαχανικό παναρίζεται συχνά και τηγανίζεται ελαφρά. Οι φέτες μυελού του μωρού μπορούν επίσης να χτυπηθούν και να τηγανιστούν ως μέρος της ιαπωνικής τεμπούρα και τα βρώσιμα λουλούδια που αναπτύσσονται στο φυτό κολοκυθιού μπορούν επίσης να τηγανιστούν και να καταναλωθούν ως τεμπούρα. Τα κολοκυθάκια γεμίζονται και ψήνονται επίσης στην ελληνική κουζίνα και χρησιμοποιούνται σε μεξικάνικές σούπες.