Η επιλογή των Υπέροχων Βόρειων φασολιών θα πρέπει να γίνει λαμβάνοντας υπόψη τη συνταγή που θα μαγειρέψετε. Κονσερβοποιημένα, αποξηραμένα και φρέσκα φασόλια μπορεί να είναι όλα ιδανικά σε ορισμένες περιπτώσεις. Θα πρέπει να λάβετε υπόψη τη δική σας άνεση και προϋπολογισμό όταν επιλέγετε φασόλια για αγορά επίσης. Εάν εργάζεστε από μια συγκεκριμένη συνταγή, μπορεί να αναφέρεται ο τύπος φασολιών που πρέπει να χρησιμοποιήσετε. Πρόσθετοι παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι η διατροφή, το χρονικό διάστημα που θα αποθηκευτούν τα φασόλια και η διαθεσιμότητα στα τοπικά σας καταστήματα.
Τα φασόλια Great North πωλούνται συνήθως σε κονσέρβες, αποξηραμένα, κατεψυγμένα και φρέσκα. Ο τύπος που επιλέγετε εξαρτάται κυρίως από τις δικές σας προσωπικές προτιμήσεις, αν και ορισμένες συνταγές μπορεί να απαιτούν τον ένα ή τον άλλο τύπο. Για παράδειγμα, εάν τα άλλα συστατικά μαγειρεύονται γρήγορα, είναι συχνά καλύτερο να χρησιμοποιείτε προμαγειρεμένα φασόλια σε κονσέρβα αντί για φρέσκα, καθώς μπορεί να χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να ψηθούν πλήρως. Εάν η συνταγή που χρησιμοποιείτε δεν περιλαμβάνει έναν συγκεκριμένο τύπο φασολιών, απλώς χρησιμοποιήστε την καλύτερη κρίση σας αφού διαβάσετε όλες τις οδηγίες.
Η τιμή είναι ένας άλλος παράγοντας που μπορείτε να λάβετε υπόψη όταν αγοράζετε φασόλια Great North North. Κατά βάρος, τα κατεψυγμένα φασόλια είναι συχνά πιο ακριβά από τα φρέσκα. Τα ξερά φασόλια είναι συνήθως τα πιο οικονομικά, αν και τα περισσότερα φασόλια δεν είναι γενικά ακριβά. Θα πρέπει επίσης να αγοράσετε τα μεγάλα φασόλια του Βορρά που θα είναι πιο βολικά για εσάς να τα ετοιμάσετε. Με τα αποξηραμένα φασόλια, για παράδειγμα, είναι συχνά απαραίτητο να μουλιάσουν για αρκετές ώρες πριν από το μαγείρεμα, και στη συνέχεια πρέπει να μαγειρευτούν για αρκετές ώρες ακόμη για να γίνουν τρυφερά. Εάν δεν έχετε τέτοιο χρόνο, η χρήση κονσερβοποιημένων φασολιών που μπορούν απλώς να ζεσταθούν μπορεί να είναι μια καλύτερη επιλογή.
Η διατροφή είναι ένα άλλο θέμα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε φασόλια Great North North. Τα φρέσκα ή κατεψυγμένα φασόλια συνήθως διατηρούν περισσότερα από τα θρεπτικά τους συστατικά από τα κονσερβοποιημένα, καθώς τα τρόφιμα συνήθως υποβάλλονται σε μεγάλη επεξεργασία. Τα αποξηραμένα φασόλια έχουν επίσης περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα κονσερβοποιημένα, αν έχετε χρόνο να τα ετοιμάσετε. Τα φασόλια σε κονσέρβα μπορεί επίσης να είναι πλούσια σε νάτριο. Εάν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες λόγω ευκολίας, ξεπλύνετε για να αφαιρέσετε λίγο από το προστιθέμενο αλάτι. Αυτό βοηθά επίσης στην απομάκρυνση τυχόν πρόσθετων αρωμάτων αν δεν σας αρέσει η γεύση.
Εάν θα κρατήσετε τα φασόλια αποθηκευμένα για λίγο, τόσο τα αποξηραμένα όσο και τα κονσερβοποιημένα είναι μη αλλοιώσιμα. Τα κατεψυγμένα φασόλια δεν θα πάνε άσχημα, αλλά μπορεί να καούν στην κατάψυξη αν δεν τα φάτε μέσα σε λίγους μήνες. Τα φρέσκα φασόλια μπορούν να καταψυχθούν μετά το μαγείρεμα, αν θέλετε να τα διατηρήσετε περισσότερο. Μπορεί επίσης να περιοριστείτε στα φασόλια στο κατάστημά σας. Όταν τα διαλέγετε, βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε φρέσκα φασόλια χωρίς ελαττώματα, μούχλα ή συρρίκνωση για να διασφαλίσετε ότι παίρνετε το πιο φρέσκο δυνατό φαγητό.