Τα μπιφτέκια Halal είναι μπιφτέκια που χρησιμοποιούν κρέας και άλλα συστατικά που είναι σύμφωνα με τον ισλαμικό νόμο. Για να θεωρηθεί halal, το halal burger πρέπει να μην περιέχει αίμα ή προϊόντα που σχετίζονται με το χοιρινό, όπως το μπέικον. Εκτός από αυτές τις εξαιρέσεις, το μπιφτέκι μπορεί να περιέχει τη συνηθισμένη ποικιλία συστατικών, όπως μουστάρδα, κέτσαπ, τυρί και τουρσιά.
Χαλάλ σημαίνει «νόμιμος» στα αραβικά και καλύπτει ένα ευρύ φάσμα ισλαμικών νόμων. Αυτά που σχετίζονται με τη σφαγή είναι γνωστά ως dhabiha. Το κρέας που χρησιμοποιείται στα μπιφτέκια χαλάλ πρέπει να προέρχεται από ζώα που έχουν κοπεί ο λαιμός τους και έχουν αφιερωθεί στον ισλαμικό θεό, τον Αλλάχ. Στη συνέχεια, το ζώο αφήνεται σε κορδόνι έτσι ώστε να στεγνώσει το αίμα. Αυτή η πράξη πρέπει να γίνει από ένα άτομο του βιβλίου, δηλαδή οποιονδήποτε Μουσουλμάνο, Εβραίο, Χριστιανό και μερικούς άλλους όπως οι Σαβαίοι.
Η βασική σύνθεση του μπιφτέκι παραμένει ίδια με πριν. Το ίδιο το μπιφτέκι φτιάχνεται με τον ίδιο τρόπο, αλλά η εταιρεία μπιφτέκι ή το άτομο έχει αφιερώσει το χρόνο και τα έξοδα για να εξασφαλίσει ότι όχι μόνο το κρέας είναι καλά προμηθευμένο και halal, αλλά και ότι τα μηχανήματα και άλλα προϊόντα δεν έχουν μολυνθεί με μη – κρέας halal.
Η κατανάλωση φαγητού halal, συμπεριλαμβανομένου του halal burger, δεν είναι υποχρεωτική στο Ισλάμ. Εάν υπάρχει η επιλογή να φάει ένα χάμπουργκερ χαλάλ αντί για μη-χαλάλ εκδοχές, τότε ο μουσουλμάνος πρέπει, σύμφωνα με τον ισλαμικό νόμο, να επιλέξει το χάμπουργκερ χαλάλ. Εάν, ωστόσο, δεν υπάρχουν διαθέσιμα μπιφτέκια χαλάλ ή άλλα τρόφιμα χαλάλ, τότε σύμφωνα με το Κοράνι, δεν είναι αμαρτία να τρώτε μπέργκερ που δεν είναι χαλάλ.
Η κίνηση προς τα χάμπουργκερ χαλάλ έχει προκαλέσει διαμάχη σε πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Γαλλίας και της Βρετανίας. Πρώτα και κύρια, οι δημόσιοι υπάλληλοι στη Γαλλία έχουν παραπονεθεί για την αφαίρεση του μπέικον από τα μενού και την αντικατάστασή του με γαλοπούλα. Αυτό, ισχυρίζονται, αποτελεί παραβίαση της ελευθερίας επιλογής των μη μουσουλμάνων. Δεύτερον, η μέθοδος halal της σφαγής βοοειδών για την παρασκευή των μπιφτέκι είναι αντίθετη με τις βρετανικές πεποιθήσεις σχετικά με τα δικαιώματα των ζώων και τα δικαιότερα μέσα σφαγής βοοειδών για κρέας. Οι φιλοζωικές οργανώσεις έχουν επισημάνει ότι η ντάμπιχα προκαλεί τεράστια ταλαιπωρία στα ζώα, αλλά αυτό αμφισβητείται από άλλους και δεν έχει ληφθεί λύση για το θέμα.
Παρά τις διαμαρτυρίες αυτές, το halal burger έχει κερδίσει σε δημοτικότητα και άλλα προϊόντα γρήγορου φαγητού έχουν γίνει επίσης φιλικά προς το halal. Αυτό έγινε για να καλυφθεί ο αυξανόμενος μουσουλμανικός πληθυσμός ορισμένων πόλεων και για να αποφευχθούν εκκλήσεις για διακρίσεις κατά των μουσουλμάνων. Το αν θα υπάρξει ισορροπία μεταξύ των δύο ή αν οι θρησκευτικές πεποιθήσεις θα κερδίσουν τα δικαιώματα των ζώων μένει να φανεί.