Το ιταλικό φαγητό είναι ένα είδος κουζίνας που αγαπιέται σε όλο τον κόσμο. Αν και ένα άτομο έχει αποφασίσει να μην τρώει κρέας, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να φάει ιταλικό φαγητό, είτε σε εστιατόρια είτε στο σπίτι. Η πίτσα, τα μακαρόνια με κεφτεδάκια και η μπρουσκέτα είναι μερικά παραδείγματα νόστιμων ιταλικών χορτοφαγικών πιάτων.
Ένα υπέροχο ιταλικό χορτοφαγικό ορεκτικό είναι η μπρουσκέτα. Ένα από τα πράγματα που κάνει τη μπρουσκέτα μια κερδοφόρα επιλογή είναι ότι πολλοί την αγαπούν. Αυτό το πιάτο απαιτεί γενικά μόνο ψωμί, ελαιόλαδο, σκόρδο και ντομάτα. Το αλάτι και ο βασιλικός χρησιμοποιούνται επίσης. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι ένα άτομο περιορίζεται σε αυτά τα στοιχεία. Η μπρουσκέτα είναι από εκείνα τα πιάτα που αφήνουν πολλά περιθώρια για πειραματισμούς.
Όταν πολλοί άνθρωποι σκέφτονται την πίτσα, ένα από τα πρώτα πράγματα που σκέφτονται είναι το πεπερόνι. Υπάρχει, ωστόσο, ένας μεγάλος αριθμός από δημοφιλείς χορτοφαγικές πίτσες. Αυτά περιλαμβάνουν τη Margherita, η οποία είναι μια ιταλική χορτοφαγική πίτσα που συνήθως έχει βασιλικό, μοτσαρέλα και ελαιόλαδο εκτός από τη σάλτσα ντομάτας. Μια χορτοφαγική πίτσα μπορεί να είναι μια άλλη καλή επιλογή. Δεν υπάρχει, ωστόσο, μια τυπική λίστα συστατικών για τέτοιες πίτσες. Ανάλογα με το πού σερβίρεται, μια χορτοφαγική πίτσα θα μπορούσε να περιλαμβάνει είδη όπως μανιτάρια, ελιές και αγκινάρες.
Τα μακαρόνια και τα κεφτεδάκια είναι ένα άλλο αγαπημένο που ακούγεται σαν να είναι εκτός ορίων, αλλά μπορεί να γίνει για να ταιριάζει στις ανάγκες ενός χορτοφάγου. Όσοι ενδιαφέρονται μπορούν να αγοράσουν κεφτεδάκια για χορτοφάγους. Εάν ένα άτομο ετοιμάζει το πιάτο στο σπίτι, πολλές συνταγές συνιστούν ανεπιφύλακτα τη χρήση μανιταριών για να αντικαταστήσει το αλεσμένο κρέας.
Το ίδιο συμβαίνει και με τα λαζάνια. Αυτό το πιάτο, όταν φτιάχνεται σύμφωνα με παραδοσιακές συνταγές, συχνά απαιτεί την προσθήκη κρέατος. Ωστόσο, η σάλτσα και η ποικιλία τυριών είναι τα μεγαλύτερα χαρακτηριστικά των λαζάνια. Το κρέας μπορεί εύκολα να αποκλειστεί και να μην παραλειφθεί. Εάν ένα άτομο το επιλέξει, ωστόσο, μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας με μανιτάρια ή άλλα τρόφιμα.
Ένα καλό ιταλικό χορτοφαγικό φαγητό για μια κρύα μέρα είναι η σούπα minestrone. Ένα από τα θαύματα αυτού του πιάτου είναι ότι το όνομά του δημιουργεί μια εικόνα για πολλούς ανθρώπους, ωστόσο δεν υπάρχει γενικά καμία συμφωνημένη συνταγή για τη σούπα μινεστρόνε. Ακόμη και στην Ιταλία, η προετοιμασία αυτού του πιάτου ποικίλλει πολύ. Συνήθως περιλαμβάνει πολλά λαχανικά, φασόλια και είτε ζυμαρικά είτε ρύζι.