Ένα μπρουσκέτα κοτόπουλο bake είναι ένα πιάτο ψημένο κοτόπουλο που χρησιμοποιεί τα βασικά συστατικά για τη μπρουσκέτα, ένα φρυγανισμένο και καρυκευμένο ψωμί με μείγμα ντομάτας, για να αρωματίσει το κρέας. Ένα εύκολο και γρήγορα παρασκευασμένο πιάτο, ένα μπρουσκέτα κοτόπουλου ψησίματος χρησιμοποιεί κυρίως προσυσκευασμένα υλικά σε συνδυασμό με μερικά φρέσκα ή αλεσμένα βότανα, λαχανικά και τυριά. Γενικά σπιτικό, αυτό το πιάτο προσφέρει μια ιταλική πινελιά στο κλασικό ψημένο κοτόπουλο.
Τα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα χρησιμοποιούνται συνήθως για ένα ψήσιμο κοτόπουλου με μπρουσκέτα. Το στήθος μπορεί να μείνει ολόκληρο, αλλά πιο συχνά κόβεται σε κύβους ή κόβεται σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Οι φρέσκες ή οι κονσέρβες ντομάτες, συχνά με τον χυμό τους, είναι επίσης απαραίτητο συστατικό σε αυτό το πιάτο. Οι ντομάτες συνήθως κόβονται σε κύβους και αν είναι σε κονσέρβα, μπορεί να περιλαμβάνουν άλλα αρώματα όπως σκόρδο, ρίγανη ή βασιλικό. Μια ξηρή γέμιση ψωμιού στιγμής, με κανονική γεύση κοτόπουλου, χρησιμεύει ως βάση ψωμιού για τη μερίδα μπρουσκέτας του πιάτου.
Το σκόρδο και ο φρέσκος βασιλικός περιλαμβάνονται συνήθως για να καρυκεύσετε ένα ψήσιμο κοτόπουλου με μπρουσκέτα. Ωστόσο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ιταλικά καρυκεύματα. Το τριμμένο τυρί μοτσαρέλα ή ένας συνδυασμός μοτσαρέλας και παρμεζάνας χρησιμοποιούνται συνήθως στο πιάτο.
Για να φτιάξετε ένα ψήσιμο για μπρουσκέτα κοτόπουλου, οι ντομάτες, το σκόρδο και το αποξηραμένο μείγμα γέμισης συνδυάζονται με νερό και αφήνονται να καθίσουν για να υγρανθεί το αποξηραμένο ψωμί. Αυτό το μείγμα χρησιμεύει ως επικάλυψη για μπρουσκέτα για το ψήσιμο. Ενώ η επικάλυψη κάθεται, το κοτόπουλο τοποθετείται σε ένα ταψί και το τυρί και ο βασιλικός στρώνονται στο κρέας. Το μείγμα ντομάτας μπορεί στη συνέχεια να καλύψει τις δύο στρώσεις. Ορισμένες εκδόσεις θα προσθέσουν επίσης ένα επιπλέον στρώμα τυριού.
Μόλις όλα τα στρώματα είναι στη θέση τους, το κέικ κοτόπουλου μπρουσκέτας μπορεί να μαγειρευτεί. Αυτό το πιάτο συνήθως ψήνεται για περίπου μισή ώρα ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. Το τελείως μαγειρεμένο κοτόπουλο δεν θα έχει ροζ περιοχές. Το έτοιμο πιάτο θα έχει μια τραγανή, γευστική επικάλυψη, με λιωμένο, αφρώδη τυρί.
Παρόλο που ένα ψήσιμο κοτόπουλου για μπρουσκέτα είναι απλό στην παρασκευή του, εξακολουθούν να υπάρχουν πολλά προβλήματα που μπορεί να οδηγήσουν σε ένα λιγότερο από αστρικό τελικό πιάτο. Η ανησυχία για υπερβολικά ροδισμένο κάλυμμα μπορεί να οδηγήσει έναν άπειρο μάγειρα να αφαιρέσει το πιάτο πολύ νωρίς, με αποτέλεσμα να μην ψηθεί καλά το κοτόπουλο. Εναλλακτικά, ο μάγειρας μπορεί να προσπαθήσει να καλύψει το πιάτο. Το ψήσιμο κοτόπουλου με μπρουσκέτα, ωστόσο, δεν καλύπτεται κανονικά, επειδή αυτό συνήθως έχει ως αποτέλεσμα τη χυλώδη επικάλυψη με μπρουσκέτα. Μια άλλη αιτία που προκαλεί χυλώδη επικάλυψη είναι η προσθήκη πολλών υγρών στο μείγμα κατά την προετοιμασία του.