Το Steak Diane είναι ένα πιάτο βοδινού που είναι περισσότερο γνωστό για τον τρόπο με τον οποίο σερβίρεται. Ένα από τα κύρια αξιοθέατα του πιάτου είναι το γεγονός ότι συνήθως παρασκευάζεται ακριβώς στο τραπέζι πριν από το σερβίρισμα. Για το λόγο αυτό, η μπριζόλα Diane είναι συχνά μια παράσταση εκτός από ένα εισιτήριο. Η παράσταση κορυφώνεται στο τέλος όταν η μπριζόλα ανάβει στη φωτιά. Η μπριζόλα αντιμετωπίζεται πρώτα με κονιάκ, το οποίο χρησιμεύει ως βρώσιμο καύσιμο για τη φωτιά.
Πριν πυρποληθούν. Το Steak Diane είναι καρυκευμένο με ένα τρίψιμο σκόρδου και πιπεριού. Η μπριζόλα είναι συνήθως ένα κομμάτι μοσχαρίσιο φιλέτο. Αφού καρυκευτεί, η μπριζόλα τηγανίζεται στο βούτυρο. Αυτό το μέρος της προετοιμασίας γίνεται στο τραπέζι, αν και η μπριζόλα μπορεί να έχει προκατασκευαστεί με την πιπεριά και το σκόρδο.
Η σάλτσα που συνοδεύει αυτό το πιάτο γίνεται συνήθως κυρίως με τους χυμούς που μένουν στο τηγάνι μετά την αφαίρεση της μπριζόλας. Λίγα υλικά προστίθενται συχνά στους χυμούς για να αυξήσουν τη γεύση της σάλτσας. Κοινά συστατικά στη σάλτσα μπριζόλα Diane είναι η κρέμα, το βούτυρο, ο ζωμός βοείου κρέατος, τα ασκαλώνια και μερικές φορές επίσης η σάλτσα Worcestershire. Μερικές φορές στη σάλτσα προστίθενται και μανιτάρια, δίνοντάς της μια γήινη γεύση.
Ενώ υπάρχουν πολλά είδη εστιατορίων που σερβίρουν μπριζόλα Diane, συνήθως σερβίρεται σε ψητοπωλεία. Είτε το εστιατόριο είναι ψητοπωλείο είτε απλά ένα γκουρμέ εστιατόριο, το πιάτο σερβίρεται συνήθως σε ένα πολυτελές εστιατόριο, το οποίο διαθέτει τον ειδικό εξοπλισμό που απαιτείται για το μαγείρεμα και το σερβίρισμα του φαγητού δίπλα στο τραπέζι.
Όπως πολλά άλλα πιάτα με βόειο κρέας, η μπριζόλα Diane συνοδεύεται αρκετά συχνά από ένα άμυλο και ένα λαχανικό. Τα κοινά άμυλα περιλαμβάνουν πιάτα πατάτας όπως ψητή πατάτα, πατάτες au gratin, πουρέ πατάτας ή ακόμα και τηγανητές πατάτες. Τα λαχανικά που σερβίρονται με τη μπριζόλα είναι συνήθως πράσινα λαχανικά όπως το μπρόκολο, το σπανάκι, τα σπαράγγια, τα πράσινα φασόλια ή τα μπιζέλια.
Το Steak Diane ήταν ιδιαίτερα δημοφιλές στη δεκαετία του 1970 και ήταν ένα από τα πιο κοινά μενού εκλεκτών φαγητών κατά τη διάρκεια αυτής της δεκαετίας. Τις πιο πρόσφατες δεκαετίες, το πιάτο ήταν λιγότερο δημοφιλές και δεν συναντάται τόσο συχνά στα μενού, ακόμη και σε ψητοπωλεία. Ωστόσο, μπορεί να επιστρέφει, καθώς ορισμένοι πολύ δημοφιλείς σεφ το έχουν παρουσιάσει στις τηλεοπτικές τους εκπομπές μαγειρικής. Τέτοιοι σεφ περιλαμβάνουν τους διάσημους Emeril Lagasse, Gordon Ramsay και Paula Deen.