Οι τραγανές, ζουμερές γλυκοπιπεριές είναι αγαπημένο φαγητό πολλών ανθρώπων. Ένα βοτανικό φρούτο, οι πιπεριές παρασκευάζονται ως πιάτα λαχανικών και μπορούν να χρησιμοποιηθούν στα περισσότερα στυλ μαγειρέματος. Γνωστές και ως πιπεριές, οι γλυκές πιπεριές μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, σάντουιτς, μαγειρευτά και πολλά άλλα πιάτα.
Οι γλυκές, απαλές πιπεριές μπορούν να προσθέσουν μια ζωηρή γεύση σε σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα. Οι γεμιστές πιπεριές γεμάτες με ρύζι, κιμά, καρυκεύματα και σάλτσα ντομάτας είναι ένα αγαπημένο νότιο φαγητό άνεσης στις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι πιπεριές μπορούν να μαγειρευτούν, να ψηθούν στη σχάρα, να ψηθούν, να ψηθούν, να σοταριστούν ή ακόμα και να σερβιριστούν ωμές ως σνακ. Οι πολύχρωμες, ζωηρές πιπεριές μπορούν επίσης να βελτιώσουν οπτικά ένα γεύμα.
Πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, οι γλυκές πιπεριές είναι γεμάτες με βιταμίνες C και A. Οι κόκκινες πιπεριές τείνουν να περιέχουν περισσότερα από αυτά τα θρεπτικά συστατικά από άλλα χρώματα. Ένα φλιτζάνι (230 γραμμάρια) φρέσκες, ψιλοκομμένες γλυκές πιπεριές περιέχει 30 θερμίδες, ίχνη λίπους, τρία γραμμάρια (το ένα δέκατο της ουγγιάς) φυτικών ινών, ένα γραμμάριο (04 ουγγιές) πρωτεΐνης και καθόλου χοληστερόλη. Οι πιπεριές είναι επίσης καλή πηγή καλίου.
Οι έντονες κόκκινες, πορτοκαλί και κίτρινες γλυκές πιπεριές είναι συνήθως άμεσα διαθέσιμες στα σούπερ μάρκετ. Μπορεί επίσης να υπάρχουν και σε άλλα χρώματα, όπως λευκό, μωβ, ροζ, καφέ και συνηθέστερα πράσινο. Όταν επιλέγετε μια πιπεριά, βεβαιωθείτε ότι το δέρμα είναι υγιές και σφριγηλό, χωρίς ρυτίδες. Οι ίδιες οι πιπεριές πρέπει να είναι βαριές, με ζωηρά πράσινους μίσχους και χωρίς σπασμένο δέρμα ή εσοχές.
Οι πιπεριές συνδυάζονται καλά με δεκάδες διαφορετικά υλικά. Η πάπρικα, το ελαιόλαδο και οι ντομάτες είναι μερικά από τα αγαπημένα ντρέσινγκ που χρησιμοποιούνται για πιπεριές. Τα λαχανικά όπως το καλαμπόκι, τα κρεμμύδια και τα τσίλι συνδυάζονται καλά με τις γλυκές πιπεριές. Σε πολλούς μάγειρες αρέσει να χρησιμοποιούν πιπεριές με πιάτα με κρέας, όπως κοτόπουλο, μοσχάρι ή γαύρο. Άλλα κοινά αρώματα πιπεριάς περιλαμβάνουν ξύδι, βασιλικό, λεμόνι, κόλιανδρο και σκόρδο.
Όταν αντικαθιστάτε διαφορετικούς τύπους πιπεριών στις συνταγές, είναι σημαντικό να σημειώσετε ότι μια κουταλιά της σούπας (14 γραμμάρια) αποξηραμένης πιπεριάς ισοδυναμεί με τρεις κουταλιές της σούπας (43 γραμμάρια) φρέσκιας, ψιλοκομμένης πιπεριάς. Η πιπεριά cachucha, η cubanelle, η Holland και άλλες γλυκές ποικιλίες πιπεριάς μπορούν να αντικατασταθούν από τις πιπεριές. Οι γεύσεις από τις υποκαταστάσεις, ωστόσο, μπορεί να οδηγήσουν σε μια απόκλιση από την ήπια γεύση της γλυκιάς πιπεριάς.
Οι πιπεριές θα διατηρηθούν φρέσκες για έως και μια εβδομάδα εάν φυλάσσονται στο ψυγείο. Οι πιπεριές πρέπει να φυλάσσονται άπλυτες και να πλένονται πριν από τη χρήση. Άλλα ονόματα που μπορεί να ονομαστεί η πιπεριά περιλαμβάνουν πιπεριά, βουλγαρική πιπεριά, τσίλι, πάπρικα, πιπεριές μάνγκο ή μάνγκο. Η πιπεριά μπορεί επίσης να αναγνωριστεί από το χρώμα της, όπως πράσινη πιπεριά ή κόκκινη πιπεριά.