Το Strammer Max είναι ένα είδος σάντουιτς με ζαμπόν και αυγά που είναι δημοφιλές ως σνακ στη γερμανική κουζίνα. Αυτά τα σάντουιτς είναι γενικά διαθέσιμα σε παμπ, εστιατόρια και πάγκους στο δρόμο και συχνά καταναλώνονται με μπύρα. Σύμφωνα με το Dictionary of the Upper Saxon Dialects, ο όρος Strammer Max εξελίχθηκε τη δεκαετία του 1920 ως αργκό του Βερολίνου για το πέος σε στύση. Στη γερμανική γλώσσα, Strammer σημαίνει όρθιος ή άκαμπτος, και το κοινό γερμανικό όνομα Max χρησιμοποιήθηκε συχνά ως συνώνυμη λέξη για το πέος. Τα σάντουιτς με ζαμπόν θεωρήθηκε ότι ενίσχυαν την ανδρική λίμπιντο και αυτός είναι ο λόγος που ονομάστηκαν Strammer Max. τα σάντουιτς είναι επίσης γνωστά ως σκληρά σάντουιτς Max ή σφιχτά Max.
Υπάρχουν διάφορες τοπικές παραλλαγές των σάντουιτς Strammer Max, αλλά τα βασικά συστατικά Strammer Max περιλαμβάνουν ψωμί σίκαλης, βούτυρο, ζαμπόν, ελβετικό τυρί, χοντρό αλάτι, πιπέρι καγιέν και αυγά. Για να φτιάξετε τα σάντουιτς, λιώνετε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τοποθετείτε μια φέτα ψωμί σίκαλης στο τηγάνι και τηγανίζετε ελαφρά και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια αφαιρούμε το φρυγανισμένο ψωμί και στη συνέχεια τηγανίζουμε λεπτές φέτες ζαμπόν στο τηγάνι για μερικά λεπτά.
Οι τηγανητές φέτες ζαμπόν τοποθετούνται πάνω από το φρυγανισμένο ψωμί σίκαλης και αφήνονται στην άκρη. Στη συνέχεια τα αυγά τηγανίζονται στο τηγάνι και τοποθετούνται πάνω στο ζαμπόν και το ψωμί. Μια φέτα ελβετικό τυρί προστίθεται στη στοίβα και στη συνέχεια το σάντουιτς τοποθετείται στο τηγάνι για λίγα ακόμη λεπτά. Το τηγάνι μπορεί να καλυφθεί με ένα καπάκι για να λιώσει καλά το τυρί.
Αφού λιώσει το τυρί, σβήνουμε τη φωτιά, το σάντουιτς μεταφέρεται σε πιατέλα και αλάτι και πιπέρι καγιέν πασπαλίζονται πάνω από το λιωμένο τυρί. Το ζεστό σάντουιτς Strammer Max είναι τώρα έτοιμο για κατανάλωση. Εκτός από τα συστατικά του Strammer Max που αναφέρθηκαν ήδη, μπορεί να υπάρχουν διάφορες άλλες προσθήκες, αν και αυτές δεν ήταν μέρος της αρχικής συνταγής.
Σε αυτά τα σάντουιτς χρησιμοποιούνται μερικές φορές τυρί και ντομάτα. Μια άλλη παραλλαγή είναι το Strammer Otto, το οποίο χρησιμοποιεί ψητό βοδινό αντί για ζαμπόν. Στη Βαυαρία, αντί για φέτες ζαμπόν, τα σάντουιτς Strammer Max περιέχουν πατάτες και φέτες Leberkase. Το Leberkase είναι ένα πιάτο ψημένου κρέατος που παρασκευάζεται από έναν καλά αλεσμένο συνδυασμό κρεμμυδιών, χοιρινού, μπέικον και κορν μοσχάρι.