Το βούτυρο σε σκόνη είναι μια αφυδατωμένη μορφή βουτύρου που είναι χρήσιμη για πολλές διαφορετικές μαγειρικές χρήσεις. Η κύρια γοητεία αυτού του προϊόντος βουτύρου είναι ότι μπορεί να διαρκέσει πολύ καιρό στο ράφι. Σε ολόκληρο το φάσμα των επεξεργασμένων τροφίμων, το βούτυρο σε σκόνη επωφελείται από την ανάγκη λιγότερων συντηρητικών από ορισμένους άλλους τύπους αποξηραμένων τροφίμων. Συχνά χρησιμοποιούνται ορισμένα τυπικά συντηρητικά, πράγμα που σημαίνει ότι όσοι θέλουν να αγοράσουν αυτό το προϊόν για πρώτη φορά θα πρέπει να αξιολογήσουν τον τρόπο με τον οποίο συσσωρεύεται στο φρέσκο βούτυρο όσον αφορά το θρεπτικό περιεχόμενο.
Σε πολλές περιπτώσεις, το βούτυρο σε σκόνη γίνεται αφαιρώντας τη μικρή ποσότητα υγρασίας που υπάρχει σε ένα τυπικό ραβδί βουτύρου. Όπως επισημαίνουν οι ειδικοί, αυτό δεν χρειάζεται να συνεπάγεται χειρισμό της περιεκτικότητας σε λίπος του βουτύρου, καθώς το λίπος είναι φυσικά απαλλαγμένο από νερό. Το τελικό αποτέλεσμα της αφυδάτωσης του βουτύρου είναι μια ευέλικτη σκόνη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά διαφορετικά είδη τροφίμων.
Το βούτυρο σε σκόνη μπορεί να ανασυσταθεί και να αλειφθεί σε φρυγανιές ή να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα έργα ψησίματος. Ένα από τα κύρια οφέλη του βουτύρου σε σκόνη είναι η ευκολία χρήσης σε διάφορες συνταγές ψησίματος. Με το τυπικό βούτυρο, μπορεί να είναι εξαιρετικά δύσκολο να αναμειχθεί το βούτυρο με διάφορα αποξηραμένα στοιχεία όπως αλεύρι, μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Μπορεί να αναμειχθεί άψογα με αυτά τα συστατικά, μειώνοντας το χρόνο που χρειάζεται για την προετοιμασία ενός συγκεκριμένου μείγματος ζύμης. Μια άλλη σημαντική χρήση του βουτύρου σε σκόνη είναι στο ποπ κορν και σε άλλα προϊόντα σνακ. Οι κατασκευαστές ποπ κορν αξιοποιούν πολύ αυτό το μη ευπαθές προϊόν βουτύρου στο σχεδιασμό επιλογών γρήγορης ποπ για τα δημοφιλή σνακ τους.
Προκειμένου να διατηρηθεί αποτελεσματικά αυτό το ξηρό προϊόν βουτύρου, ένα κοινό κόλπο είναι να συμπεριλάβετε συντηρητικά όπως το καζεϊνικό νάτριο. Μια άλλη συχνή προσθήκη σε μορφές σκόνης βουτύρου είναι κάτι που οι παρασκευαστές τροφίμων ονομάζουν «στερεά γάλακτος χωρίς λιπαρά». Αυτά τα στοιχεία βοηθούν στη δημιουργία μιας υφής για το ανασυσταμένο προϊόν. Ως πρόσθετος τρόπος διατήρησης αυτού του μη ευπαθούς στοιχείου τροφής, μπορεί επίσης να προστεθεί ένα αντιοξειδωτικό.
Εκτός από το βούτυρο σε σκόνη, οι αγοραστές μπορούν να πάρουν επιπλέον συστατικά ψησίματος σε μορφή σκόνης, συμπεριλαμβανομένων αυγών σε σκόνη και βουτυρόγαλου σε σκόνη. Όλα αυτά μπορούν να κάνουν το ψήσιμο πολύ πιο εύκολο. Μια άλλη κύρια χρήση του βουτύρου σε σκόνη και άλλων παρόμοιων προϊόντων είναι όταν ένα άτομο χρειάζεται να ζήσει σε μια απομακρυσμένη περιοχή που μπορεί να μην έχει όλες τις συμβατικές ανέσεις που απολαμβάνει ένα τυπικό σύγχρονο σπίτι ή εγκατάσταση.