Τα γάντια φούρνου είναι προστατευτικά γάντια που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική για να χειρίζονται ζεστές κατσαρόλες, τηγάνια και σκεύη φούρνου. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη που ταιριάζουν σε κάθε ανάγκη, καθώς και διαφορετικά υλικά για να διαλέξετε.
Το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό των γαντιών φούρνου είναι η ικανότητά τους να προστατεύουν τα χέρια από εγκαύματα. Τα συμβατικά, οικονομικά είναι κατασκευασμένα από υλικά επεξεργασμένα με φινιρίσματα επιβραδυντικά φλόγας και είναι κατάλληλα για χειρισμό διαλείπουσας ξηρής θερμότητας έως περίπου 200°F (93.3°C). Τα γάντια αυτής της κατηγορίας κατασκευάζονται από στρώματα υλικού και μόνωσης και είναι συχνά καπιτονέ στην εμφάνιση.
Τα γάντια φούρνου από νεοπρέν είναι κατασκευασμένα από το ίδιο υλικό με τα βρεγμένα κοστούμια, προσφέροντας ωραίο αντιολισθητικό κράτημα. Αυτός ο τύπος γαντιών είναι γενικά βαθμολογημένος για προστασία έως και 400°F (204.4°C). Η εξωτερική κατασκευή είναι απρόσκοπτη, κατάλληλη για να μπαίνει σε ζεστά υγρά. Τα νεοπρέν πλένονται στο πλυντήριο και μπορούν να μπουν και στο πλυντήριο πιάτων.
Τα γάντια φούρνου σιλικόνης αποτελούν μια άλλη επιλογή για προστασία βαρέως τύπου. Κατασκευάζονται με μια διαδικασία έγχυσης-καλούπι χρησιμοποιώντας σιλικόνη ποιότητας τροφίμων. Αυτά τα γάντια αισθάνονται επίσης ελαστικά, πιάνουν καλά και συνήθως βαθμολογούνται στους 500°F (260°C). Τα γάντια φούρνου σιλικόνης μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να πιάσουν ζεστό νερό ή λάδι και το μη πορώδες υλικό είναι απολύτως υγιεινό. Όπως τα γάντια από νεοπρένιο, δεν λερώνουν και πλένονται στο πλυντήριο πιάτων.
Μερικά γάντια φούρνου είναι επικαλυμμένα με σπρέι σιλικόνης για να τους δώσουν ένα αντικολλητικό φινίρισμα. Είναι συγκρίσιμα με τα συμβατικά καπιτονέ γάντια. Συνήθως βαθμολογούνται σε περίπου 200°F (93.3°C) και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως γάντια κατάψυξης.
Εκτός από την επιλογή υλικού, τα γάντια φούρνου διατίθενται σε διάφορα μήκη. Τα κοντά είναι καλά για να σηκώνετε κατσαρόλες, αλλά το να φτάσετε μέσα και έξω από το φούρνο μπορεί να προκαλέσει κάψιμο στο αντιβράχιο. Τα μακρύτερα γάντια επεκτείνουν το αντιβράχιο για να προσφέρουν περισσότερη προστασία.
Αν σας αρέσει το χρώμα στην κουζίνα σας, τα πετσέτα ή τα καπιτονέ γάντια φούρνου διατίθενται σε διάφορα σχέδια και χρώματα. Τα από νεοπρένιο και σιλικόνη είναι διαθέσιμα σε συμπαγή χρώματα, αλλά λόγω της ελαστικής εμφάνισής τους, δεν είναι πιθανό να εμφανίζονται όπως τα παραδοσιακά γάντια.