Τα ρόδια είναι δημοφιλή φρούτα που έχουν σκληρή, δερματώδη φλούδα στο εξωτερικό και εκατοντάδες βρώσιμους σπόρους στο εσωτερικό. Ένα ρόδι πρέπει να είναι γλυκόπικρο και ζουμερό και πιστεύεται ότι είναι γεμάτο οφέλη για την υγεία. Ο καρπός μπορεί να αγοραστεί σε χυμό ή κατεψυγμένη μορφή, αλλά επίσης καταναλώνεται ευρέως στη φυσική του κατάσταση. Επιλέξτε το καλύτερο ώριμο ρόδι με βάση την εποχή, το χρώμα και την ποιότητα του δέρματος καθώς και το μέγεθος, το σχήμα και το βάρος.
Αν τα ρόδια καλλιεργούνται στην περιοχή που ζείτε, τότε επιλέξτε να τα φάτε όταν είναι στην εποχή τους. Σε περιοχές όπου ο καρπός δεν καλλιεργείται φυσικά, πρέπει να μεταφερθεί, και έτσι, η εποχή της διαθεσιμότητας είναι συνήθως μεταγενέστερη. Στο βόρειο ημισφαίριο, για παράδειγμα, τα ρόδια θεωρούνται στην εποχή τους από τον Οκτώβριο έως τον Δεκέμβριο. Εάν αγοράσετε τα φρούτα εκτός αυτών των μηνών, μπορεί να είναι λιγότερο ή να είναι υπερώριμα.
Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα ρόδι που έχει βαθύ, πλούσιο χρώμα. Συνήθως συνιστώνται βαθύ κόκκινο, αλλά τα χρώματα μπορεί να ποικίλλουν από κίτρινο-πορτοκαλί έως μωβ-κόκκινο. Θέλετε να επιλέξετε το πιο ώριμο που υπάρχει, καθώς τα φρούτα μαζεύονται πριν ωριμάσουν αρκετά, εάν πρέπει να μεταφερθούν και δεν θα ωριμάσουν μόλις μαζευτούν.
Η φλούδα του ροδιού πρέπει να είναι σφιχτή και σφιχτή. Τρίψτε το δάχτυλό σας πάνω από το δέρμα. δεν πρέπει να κινείται ή να ζαρώνει. Παρόλο που το δέρμα μπορεί να έχει επιφανειακές γρατσουνιές και σημάδια, δεν πρέπει να σπάσει με κανέναν τρόπο γιατί έτσι βγαίνει ο χυμός και δημιουργείται είσοδος για βακτήρια. Οι ρωγμές μπορεί επίσης να υποδηλώνουν υπερωρίμανση. Θα πρέπει να επιλέξετε ένα φρούτο με δέρμα που είναι δερματώδες και μοιάζει σαν να έχει μόλις αρχίσει να χάνει τη λάμψη του.
Εάν η φλούδα είναι θαμπή χωρίς γυαλάδα, τότε ο καρπός μπορεί να είναι υπερώριμος, και εάν η φλούδα είναι πολύ γυαλιστερή, τα φρούτα μπορεί να μην είναι αρκετά ώριμα. Το δέρμα πρέπει επίσης να αισθάνεται ελαστικό. Εάν το δέρμα είναι ξηρό, τότε το φρούτο στο εσωτερικό είναι πιθανό να είναι επίσης ξηρό. Προσπαθήστε επίσης να επιλέξετε ένα φρούτο με σκληρή φλούδα αλλά όχι πολύ παχιά — αυτό μπορεί να κάνει το ρόδι πιο δύσκολο να ξεφλουδίσει. Το ρόδι δεν πρέπει να έχει έντονη μυρωδιά ούτε να είναι υγρό ή κολλώδες.
Επιλέξτε ένα ρόδι που είναι μεγάλο καθώς τείνουν να έχουν πιο ζουμερούς σπόρους. Θέλετε επίσης να είναι παχουλό, στρογγυλό και σταθερό. Μην επιλέγετε ένα φρούτο με επίπεδα ή μαλακά στίγματα – αυτό μπορεί να υποδεικνύει μια μελανιασμένη, θρυμματισμένη ή ξεραμένη περιοχή. Μπορείτε να πιέσετε την κορυφή του φρούτου για να προσδιορίσετε την ωρίμανση. Αν είναι πολύ σκληρό, τότε ο καρπός δεν είναι ώριμος, πολύ μαλακός και είναι πολύ ώριμος, και αν βγάζει μια σκονισμένη ρουφηξιά μπορεί να έχει μουχλιάσει. Τέλος, επιλέξτε ένα ρόδι που έχει την αίσθηση του βαρύ για το μέγεθός του, που υποδηλώνει ένα πολύ ζουμερό φρούτο.