Τα ρόδια είναι κόκκινα, σχετικά μεγάλα φρούτα που έχουν σπορώδη εσωτερικό. Ο φλοιός είναι μη βρώσιμος, όπως και το κίτρινο προς λευκό κουκούτσι στο εσωτερικό που συγκρατεί τους σπόρους. Η επιλογή του καλύτερου βιολογικού ροδιού βασίζεται στους περισσότερους από τους ίδιους παράγοντες που χρησιμοποιούνται για την εύρεση του καλύτερου μη βιολογικού ροδιού. Το σχετικά βαρύ βάρος, η σφριγηλή αίσθηση και το βαθύ κόκκινο χρώμα του φλοιού είναι οι πιο σημαντικές πτυχές που πρέπει να προσέξετε όταν προσπαθείτε να προσδιορίσετε εάν ένα ρόδι, ανεξάρτητα από την βιολογική του κατάσταση, είναι καλό για κατανάλωση.
Σε γενικές γραμμές, κάθε ρόδι που θα επιλέξετε θα πρέπει να είναι βαρύ για το μέγεθός του και να είναι σφιχτό. Καθώς το μεγαλύτερο μέρος του βάρους προέρχεται από το χυμό – η φλούδα και το κιτρινωπό κουκούτσι δεν συνεισφέρουν καθόλου σε μεγάλο βαθμό, απλώς είναι χύμα – ένα ρόδι που φαίνεται πιο βαρύ από ό,τι φαίνεται ότι θα έχει καλή ποσότητα χυμού. Τα βιολογικά ρόδια μπορεί να έχουν διάμετρο έως δύο ίντσες (5.1 cm). Ένα μικρό ρόδι θα έχει λιγότερο χώρο για σπόρους από ένα μεγαλύτερο ρόδι, αλλά το σχετικό βάρος και το χρώμα θα είναι καλύτεροι δείκτες της ποιότητας ενός βιολογικού ροδιού. Με άλλα λόγια, ένας κάδος γεμάτος βαριά, σφιχτά, βαθυκόκκινα βιολογικά ρόδια με διάμετρο 7.6 εκατοστών δεν είναι απαραίτητα χειρότερης ποιότητας από τα μη βιολογικά ρόδια με διάμετρο 10.2 ίντσες.
Η φλούδα ενός βιολογικού ροδιού πρέπει να είναι πολύ σκούρο ροζ έως βαθύ κόκκινο – όσο πιο κοντά στο βαθύ κόκκινο, τόσο το καλύτερο – και δεν πρέπει να έχει κιτρινωπές ή πολύ ανοιχτόχρωμες περιοχές. Κάποια ποικιλομορφία ή ένα μείγμα αποχρώσεων είναι φυσιολογικό. Επίσης, θα πρέπει να είναι σχετικά ομαλή. Λίγη υφή είναι φυσιολογική, αλλά δεν πρέπει να αισθάνεται πολύ τραχιά σαν πορτοκάλι.
Δεν πρέπει να υπάρχουν ρωγμές ή ζημιές στο φλοιό, και αυτό είναι κάτι που πρέπει να προσέξετε περισσότερο με τα βιολογικά ρόδια. Η έλλειψη χρήσης φυτοφαρμάκων στη βιολογική γεωργία σημαίνει ότι περισσότερα έντομα μπορούν να βρεθούν στις καλλιέργειες, επομένως ελέγξτε προσεκτικά όλο το ρόδι, συμπεριλαμβανομένου του άκρου του στελέχους. Οι μυτερές άκρες στο τέλος της στήλης φλοιού στο άλλο άκρο όπου βρισκόταν το λουλούδι, που ονομάζεται επίσης κάλυκας, μπορεί να είναι λίγο σπασμένα ή ακόμα και να λείπουν μετά την αποστολή, αλλά αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση.
Η μούχλα είναι ένα θέμα μέσα στον κάλυκα. Δεν πρέπει να βλέπετε καθόλου λευκό, γκρι ή μπλε χρωματισμό. Στα μη βιολογικά φρούτα, τα κεριά για τρόφιμα που εφαρμόζονται στις φλούδες των φρούτων συχνά βοηθούν στην πρόληψη του σχηματισμού μούχλας. Ενώ υπάρχουν ορισμένα βιολογικά κεριά τροφίμων, δεν θα έχουν όλα τα βιολογικά φρούτα ένα στρώμα κεριού κατάλληλου για τρόφιμα, πράγμα που σημαίνει ότι ο σχηματισμός μούχλας είναι πιο πιθανός. Εάν σχηματιστεί μούχλα στον κάλυκα, σημαίνει ότι το ρόδι έχει καθίσει για λίγο.