Το μπρόκολο raab είναι ένα φυλλώδες πράσινο στην οικογένεια των γογγύλων. Είναι επίσης γνωστό ως Brassica rapa, ή μπρόκολο rabe, rapini, rape και rapa. Το φυτό καλλιεργείται για τους τρυφερούς μίσχους, τα άνθη και τα φύλλα του, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν. Η πικρή, έντονη γεύση είναι πολύ δημοφιλής στην Ιταλία και σε πολλά μέρη της Ασίας. Πολλές αγορές προϊόντων διαθέτουν αυτό το πράσινο και μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί στο σπίτι σχετικά εύκολα.
Αν και το μπρόκολο είναι στο όνομα του φυτού, το μπρόκολο raab δεν είναι στην πραγματικότητα μπρόκολο, αν και σχετίζεται με αυτό, μαζί με τα χόρτα μουστάρδας. Όπως και άλλα φυτά της ομάδας Brassicaceae, έχει ένα δυνατό, πιπεράτο δάγκωμα, σκούρα φυλλώδη πράσινα και μίσχους που είναι τρυφεροί, που γίνονται ξυλώδεις με την ηλικία. Μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους και επίσης να καταναλωθεί ωμό, και συνήθως συλλέγεται νέος, πριν γίνει πολύ πικρός. Το φυτό καλλιεργείται επίσης κυρίως για τα φύλλα και τα άνθη του και όχι για τα άνθη, τα οποία δεν μεγαλώνουν πολύ.
Μερικοί μάγειρες πιστεύουν ότι το φυτό είναι πιο άγριο ξάδερφο του μπρόκολου, και πράγματι έχει μια μάλλον ατημέλητη εμφάνιση. Μικρά, χαλαρά άνθη κρύβονται ανάμεσα σε μεγάλα φύλλα και ψηλότεροι μίσχοι λουλουδιών προεξέχουν από το φυτό. Όλα αυτά τα μέρη είναι βρώσιμα, και ορισμένοι καταναλωτές απολαμβάνουν ιδιαίτερα τα πιπεράτα κοτσάνια λουλουδιών. Το φυτό είναι πλούσιο σε ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, βιταμίνη Α και βιταμίνη C, καθιστώντας το μια εξαιρετική ένταξη σε μια ισορροπημένη διατροφή, μαζί με άλλα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
Η ακριβής προέλευση του μπρόκολου raab είναι ασαφής, καθώς το φυτό αναπτύσσεται άγρια στην Ιταλία και την Ασία και καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο. Οι Ιταλοί το χρησιμοποιούν σε μεγάλη ποικιλία πιάτων, μερικές φορές με άλλα πικρά χόρτα όπως η ρόκα, όπως και πολλά ασιατικά έθνη. Εκτός αυτών των περιοχών, το λαχανικό δεν είναι τόσο δημοφιλές, καθώς ορισμένοι καταναλωτές βρίσκουν την πικρία υπερβολικά συντριπτική. Στην πραγματικότητα, το φυτό χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή και όχι ως ανθρώπινη τροφή σε ορισμένες περιοχές.
Το φυτό προτιμά δροσερό έως εύκρατο καιρό και δεν αναπτύσσεται καλά σε ζεστά κλίματα. Ωριμάζει επίσης σχετικά γρήγορα και ορισμένοι κηπουροί μπορεί να είναι σε θέση να πάρουν πολλές καλλιέργειες σε ένα χρόνο κάνοντας εναλλαγή της φύτευσής τους. Οι κηπουροί μπορούν να φυτέψουν σπόρους ή σπορόφυτα σε έδαφος εμπλουτισμένο με λίπασμα, διατηρώντας τα φυτά υγρά αλλά χωρίς να τα κατακλύζουν με νερό και θα πρέπει να προγραμματίσουν τη συγκομιδή του μπρόκολου raab σε τρεις έως τέσσερις εβδομάδες.