Τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη πρέπει να κάνουν πολλές αλλαγές στη ζωή τους, ειδικά όταν πρόκειται για τη διατροφή. Πολλά τρόφιμα πρέπει να περιοριστούν ή να εξαλειφθούν εντελώς. Αυτό περιλαμβάνει αυτά που περιέχουν ζάχαρη ή ορισμένους τύπους υδατανθράκων που μετατρέπονται γρήγορα σε γλυκόζη. Τα υψηλά επίπεδα γλυκόζης μπορεί να είναι επικίνδυνα, επομένως οι διαβητικοί πρέπει επίσης να ελέγχουν συχνά το σάκχαρό τους. Τα διαβητικά επιδόρπια και άλλες ειδικές τροφές μπορεί να είναι χρήσιμα.
Τα επιδόρπια είναι γενικά το πρώτο προϊόν που αφαιρείται από τη διατροφή. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ένα αίσθημα στέρησης. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα διαβητικά επιδόρπια διαθέσιμα. Μερικά από τα πιο απλά στην παρασκευή και τα φθηνότερα είναι οι ζελατίνες και οι πουτίγκες χωρίς ζάχαρη. Υπάρχουν πολλές γεύσεις από αυτά τα επιδόρπια που προσφέρονται και μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.
Πολλά διαβητικά επιδόρπια παρασκευάζονται με φρούτα. Οι φρουτοσαλάτες που παρασκευάζονται από συνδυασμό διαφορετικών τύπων φρέσκων φρούτων είναι ένα παράδειγμα. Μια άλλη επιλογή είναι τα κομμένα φρούτα με μια μικρή ποσότητα σαντιγί. Τα χτυπημένα toppings είναι επίσης διαθέσιμα σε “lite” φόρμουλες, οι οποίες μπορούν να προστεθούν σε Jell-O χωρίς ζάχαρη ή πουτίγκα επίσης.
Όταν πρόκειται για κονσερβοποιημένα φρούτα ως επιλογές για διαβητικά επιδόρπια, οι καλύτερες επιλογές είναι αυτά που είναι συσκευασμένα σε φυσικούς χυμούς χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Ένα άτομο με διαβήτη μπορεί να τα φάει μόνο του, να τα φάει με σαντιγί ή να τα προσθέσει σε ειδικά μείγματα κέικ χαμηλής ζάχαρης.
Τα περισσότερα παντοπωλεία έχουν τμήματα που περιλαμβάνουν τρόφιμα που παρασκευάζονται ειδικά για ειδικούς τύπους δίαιτας. Αυτό είναι ένα καλό μέρος για να βρείτε μια ποικιλία από διαβητικά επιδόρπια, όπως καραμέλες χαμηλής περιεκτικότητας σε γλυκόζη. Επίσης, ελέγξτε το τμήμα καταψύκτη στην αγορά σας για επιδόρπια. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι κατεψυγμένων λιχουδιών, όπως παγωτά χωρίς ζάχαρη, fudge pops, παγωτά και σερμπέτια.
Συνταγές για διαβητικά επιδόρπια θα βρείτε σε πολλά βιβλία μαγειρικής και στο διαδίκτυο. Μπορείτε να ακολουθήσετε τις συνταγές με ακρίβεια ή να τις χρησιμοποιήσετε ως έμπνευση για να δημιουργήσετε άλλα επιδόρπια για διαβητικούς. Η χρήση ενός βιβλίου μαγειρικής είναι ένας καλός τρόπος για να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε άλλα συστατικά στη θέση της ζάχαρης και πώς να μετατρέπετε συγκεκριμένες ποσότητες προϊόντων όπως η Splenda ή άλλα υποκατάστατα ζάχαρης για να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη σε τυπικές συνταγές.
Να θυμάστε ότι μόνο και μόνο επειδή κάτι φέρει την ένδειξη χαμηλής ζάχαρης, αυτό δεν σημαίνει ότι μπορεί να καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες. Είναι καλύτερο να συνεχίσετε να περιορίζετε τα επιδόρπια. Επικοινωνήστε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για να μάθετε ποιους τύπους υποκαταστάσεων συνιστά.