Εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, μπορεί να αναρωτιέστε γιατί ορισμένα από τα σνακ που βλέπετε στο παντοπωλείο έχουν τυπωμένο στη συσκευασία τους «όχι ένα φαγητό με λίγες θερμίδες». Αυτή η επισήμανση απαιτείται πλέον νομικά από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών (FDA) αφού ομάδες πελατών άρχισαν να διαμαρτύρονται ότι οι κατασκευαστές χρησιμοποιούσαν διατροφικές ετικέτες για να παραπλανήσουν το κοινό. Απαιτώντας την ετικέτα, ο FDA ελπίζει να επιστήσει την προσοχή στο γεγονός ότι η μέτρηση θερμίδων είναι σημαντικό μέρος κάθε υγιεινής διατροφής.
Η μανία με τους χαμηλούς υδατάνθρακες που υποσχέθηκε στους δίαιτες ότι μπορούν να ρίξουν τα περιττά κιλά εξαλείφοντας ή μειώνοντας σημαντικά τους υδατάνθρακες από τη διατροφή τους έχει δημιουργήσει μια σειρά από προϊόντα που φέρουν ετικέτες όπως «carb smart», «carb-fit», «carb counting» ή « μειωμένους υδατάνθρακες». Δυστυχώς, σε αντίθεση με τις ετικέτες «καλή πηγή ασβεστίου», «με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες» ή «χαμηλά λιπαρά», η FDA δεν έχει σαφή ορισμό για αυτούς τους όρους επισήμανσης που σχετίζονται με τους υδατάνθρακες. Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν συγκεκριμένες απαιτήσεις, οι κατασκευαστές είναι ελεύθεροι να ερμηνεύουν το θρεπτικό περιεχόμενο των τροφίμων τους όπως θέλουν. Στην πραγματικότητα, ορισμένες εταιρείες άρχισαν ακόμη και να αναφέρονται στους “καθαρούς υδατάνθρακες” ενός προϊόντος – έναν υπολογισμό που αφαιρεί τις ίνες και τις αλκοόλες σακχάρων από τη συνολική περιεκτικότητα ενός προϊόντος σε υδατάνθρακες.
Με την απαίτηση της ετικέτας «όχι τροφή με λίγες θερμίδες» σε προϊόντα που ισχυρίζονται ότι προωθούν ένα στυλ χαμηλών υδατανθράκων, αλλά δεν πληρούν τις απαιτήσεις του FDA για τρόφιμα χαμηλών θερμίδων, ελπίζουμε ότι οι καταναλωτές θα είναι καλύτερα σε θέση να κάνουν έξυπνες επιλογές για το τι. τρώνε. Σε παρόμοια σημείωση, ο FDA απαιτεί επίσης αυτή τη γνωστοποίηση για προϊόντα που ισχυρίζονται ότι «δεν έχουν προσθήκη ζάχαρης».
Ανεξάρτητα από το συγκεκριμένο πρόγραμμα διατροφής που θα επιλέξετε να ακολουθήσετε, πρέπει να θυμάστε ότι οι θερμίδες είναι σημαντικές. Τα μπισκότα μπορεί να έχουν μειωμένη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, αλλά δεν είναι τροφή με λίγες θερμίδες. Τα πατατάκια, ανεξάρτητα από τους ισχυρισμούς υγείας που γίνονται, δεν είναι χαμηλά σε θερμίδες. Ακόμη και η τσίχλα χωρίς προσθήκη ζάχαρης δεν είναι τροφή με λίγες θερμίδες εάν μασάτε δύο ή περισσότερες συσκευασίες την ημέρα.
Εάν καταναλώνετε περισσότερες θερμίδες από όσες καίτε σε μια τυπική ημέρα, θα πάρετε βάρος. Για να χάσετε βάρος, πρέπει να μειώσετε τον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνετε σε επίπεδο μικρότερο από αυτό που καίτε με βάση το επίπεδο σωματικής σας δραστηριότητας. Είναι καλό να επιλέγετε σνακ που φέρουν την ένδειξη “χωρίς προσθήκη ζάχαρης” ή “χαμηλών υδατανθράκων” για μια ιδιαίτερη απόλαυση. Ωστόσο, το μεγαλύτερο μέρος της διατροφής σας πρέπει να είναι άπαχα κρέατα, δημητριακά ολικής αλέσεως και φρέσκα φρούτα και λαχανικά που προσφέρουν τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε χωρίς υπερβολικές θερμίδες.