Η ανίχνευση των σημείων τροφικής δηλητηρίασης στα παιδιά μπορεί να είναι λίγο δύσκολη, καθώς τα συμπτώματα είναι συνήθως παρόμοια με εκείνα που εμφανίζονται όταν υπάρχει ιός του στομάχου. Μερικά από τα πιο κοινά συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης στα παιδιά περιλαμβάνουν ναυτία, διάρροια ή έμετο. Πρόσθετα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν κοιλιακές κράμπες, πυρετό ή ρίγη. Αυτά τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως από λίγα λεπτά έως μερικές ώρες μετά την εκδήλωση της δηλητηρίασης και μπορεί να διαρκέσουν αρκετές ημέρες. Οποιεσδήποτε ερωτήσεις ή ανησυχίες σχετικά με πιθανές περιπτώσεις τροφικής δηλητηρίασης σε παιδιά θα πρέπει να συζητούνται με γιατρό ή άλλο επαγγελματία ιατρό.
Τα μικρά παιδιά, όπως τα βρέφη ή τα νήπια, είναι πιο επιρρεπή στο να αναπτύξουν συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης από ό,τι οι έφηβοι ή οι ενήλικες, επειδή το ευαίσθητο ανοσοποιητικό σύστημα εξακολουθεί να αναπτύσσεται. Ενώ τα συμπτώματα είναι σχεδόν τα ίδια σε ανθρώπους όλων των ηλικιών, αυτά τα συμπτώματα μπορεί να είναι σημαντικά πιο σοβαρά όταν υπάρχει τροφική δηλητηρίαση στα παιδιά. Εάν οι γαστρεντερικές διαταραχές αρχίσουν μέσα σε λίγα λεπτά ή ώρες μετά το φαγητό, και ειδικά αν φαίνεται να επηρεάζονται περισσότερα από ένα άτομα, μπορεί να ευθύνεται η τροφική δηλητηρίαση. Σε σπάνιες περιπτώσεις, τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης στα παιδιά μπορεί να μην εμφανιστούν παρά μόνο αρκετές ημέρες μετά την κατανάλωση της μολυσμένης τροφής, γεγονός που καθιστά πιο δύσκολη τη λήψη της σωστής διάγνωσης.
Η ναυτία και οι κράμπες στην κοιλιά είναι συχνά τα πρώτα σημάδια τροφικής δηλητηρίασης στα παιδιά, αν και τα πολύ μικρά παιδιά μπορεί να έχουν πρόβλημα να επικοινωνήσουν αυτά τα συμπτώματα. Έμετος, διάρροια ή συνδυασμός και των δύο συμπτωμάτων μπορεί να ξεκινήσει στη συνέχεια. Σε αυτό το στάδιο, η αποφυγή της αφυδάτωσης είναι ζωτικής σημασίας. Θα πρέπει να καταναλώνονται επιπλέον υγρά για την αντικατάσταση αυτών που χάνονται κατά τη διάρκεια της ασθένειας. Οι σοβαρές περιπτώσεις αφυδάτωσης μπορεί να απαιτούν προσωρινή παραμονή σε νοσοκομειακό περιβάλλον, έτσι ώστε τα υγρά να μπορούν να εισαχθούν απευθείας στο σώμα μέσω ενός μικρού καθετήρα γνωστού ως IV.
Εκτός από τις γαστρεντερικές διαταραχές, η τροφική δηλητηρίαση στα παιδιά μπορεί να περιλαμβάνει συμπτώματα όπως πονοκεφάλους, μυϊκούς πόνους ή λήθαργο. Το πολύ μικρό παιδί μπορεί απλά να φαίνεται ξέφρενο ή κουρασμένο, καθώς είναι συχνά δύσκολο για τα παιδιά να περιγράψουν τέτοια συναισθήματα. Μπορεί να υπάρχει πυρετός, αλλά αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Εάν τα συμπτώματα επιμείνουν περισσότερο από μερικές ημέρες ή γίνουν σοβαρά, θα πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό για περαιτέρω ιατρική αξιολόγηση. Πιο σοβαρά συμπτώματα, όπως αιματηρή διάρροια ή έμετος με μια ουσία που μοιάζει με κατακάθι καφέ, θα πρέπει να αναφέρονται αμέσως σε γιατρό, καθώς μπορεί να σηματοδοτούν την παρουσία σοβαρών επιπλοκών.