Οι κεντρικοί τεχνικοί παροχής συνήθως εργάζονται σε κεντρικά τμήματα υπηρεσιών σε διάφορες ιατρικές εγκαταστάσεις. Νοσοκομεία, κλινικές και άλλοι τύποι εγκαταστάσεων έχουν όλα κεντρικά τμήματα υπηρεσιών, οπότε ένας κεντρικός τεχνικός προμήθειας μπορεί να εργαστεί σε διάφορες ρυθμίσεις. Ως υπάλληλος σε κεντρικό τμήμα υπηρεσιών, ένας κεντρικός τεχνικός προμηθειών μπορεί να είναι υπεύθυνος για την προμήθεια προμηθειών, την αποστείρωση εξοπλισμού και την κάλυψη αιτημάτων από άλλα τμήματα. Συνήθως εκπαιδεύονται εκτενώς στις διάφορες αρχές και μεθόδους αποστείρωσης, χειρισμού υλικών και ελέγχου αποθεμάτων. Όλα τα άλλα τμήματα σε ιατρικές εγκαταστάσεις εξαρτώνται από τις κεντρικές υπηρεσίες για να τους παρέχουν τα απαραίτητα εργαλεία και εξοπλισμό για τη διαχείριση των υψηλότερων επιπέδων φροντίδας των ασθενών.
Ένα από τα κύρια τμήματα που υπάρχουν στις περισσότερες ιατρικές εγκαταστάσεις αναφέρεται ως κεντρικές υπηρεσίες. Αυτά τα τμήματα είναι υπεύθυνα για όλο τον εξοπλισμό και τις προμήθειες του νοσοκομείου. Οι κεντρικές υπηρεσίες είναι υπεύθυνες για την προμήθεια νέων προμηθειών, την αποστείρωση του υπάρχοντος εξοπλισμού και την παροχή της απαραίτητης υποστήριξης σε όλα τα άλλα τμήματα εντός ιατρικής εγκατάστασης. Ο αποστειρωμένος εξοπλισμός για χειρουργικές επεμβάσεις και διάφορα ιατρικά εφόδια για όλα τα άλλα τμήματα, τυπικά χειρίζονται ένα κεντρικό τμήμα υπηρεσιών.
Σε γενικές γραμμές, οι κεντρικοί τεχνικοί προμήθειας είναι υπεύθυνοι για την εκτέλεση των διαφόρων καθηκόντων ενός κεντρικού τμήματος υπηρεσιών. Κάθε κεντρικός τεχνικός προμήθειας μπορεί να έχει ελαφρώς διαφορετικές ευθύνες, ανάλογα με τους πόρους της συγκεκριμένης εγκατάστασης. Μερικοί από αυτούς τους τεχνικούς επικεντρώνονται κυρίως στην αποστείρωση χειρουργικών εργαλείων και άλλου εξοπλισμού έτσι ώστε να είναι έτοιμο για την επόμενη διαδικασία. Άλλοι τεχνικοί εξειδικεύονται στον έλεγχο αποθεμάτων ή στο χειρισμό υλικών και ορισμένοι είναι υπεύθυνοι για την παραγγελία όλων των διαφόρων προμηθειών που απαιτούνται για την ομαλή λειτουργία μιας ιατρικής εγκατάστασης. Ορισμένα κεντρικά τμήματα εφοδιασμού απαιτούν από τους τεχνικούς τους να εκτελούν όλα αυτά τα καθήκοντα, οπότε αυτός ο τύπος εργασίας μπορεί να είναι ιδιαίτερα τεχνικός και απαιτεί τόσο μεγάλη γνώση όσο και σχολαστική προσοχή στη λεπτομέρεια.
Προκειμένου να γίνει κεντρικός τεχνικός προμήθειας, απαιτείται συνήθως κάποιος τύπος μεταδευτεροβάθμιας εκπαίδευσης. Δεδομένου ότι οι κεντρικές υπηρεσίες μπορούν να χειριστούν ένα τόσο ευρύ φάσμα καθηκόντων, είναι απαραίτητο για κάθε κεντρικό τεχνικό εφοδιασμού να είναι ειδικός στις μεθόδους αποστείρωσης, στις αρχές του ελέγχου των αποθεμάτων και στις τελευταίες πρακτικές στον αποτελεσματικό χειρισμό υλικών. Αυτές οι θέσεις εργασίας απαιτούν μερικές φορές μόνο ένα απολυτήριο λυκείου και κάποιο επίπεδο εργασιακής εμπειρίας, αν και υπάρχουν επίσης προγράμματα πιστοποίησης από επαγγελματικά σχολεία και κολέγια της κοινότητας που μπορούν να παρέχουν το απαραίτητο υπόβαθρο στις τεχνικές αποστείρωσης και τον έλεγχο αποθεμάτων. Η πιο προηγμένη κατάρτιση και εκπαίδευση μπορεί να οδηγήσει σε ρόλους διαχείρισης εντός των κεντρικών υπηρεσιών, οι οποίοι μπορούν να συνοδεύονται από ένα πρόσθετο σύνολο ευθυνών και καθηκόντων.