Ένα αντίδοτο είναι μια χημική ουσία που θα εξουδετερώσει τα αποτελέσματα ενός δηλητηρίου. Εάν χορηγηθεί αρκετά σύντομα και σε επαρκείς ποσότητες, ένα αντίδοτο μπορεί να σώσει τη ζωή ενός ανθρώπου ή ενός ζώου που έχει δηλητηριαστεί. Το Antivenom, ή antivenin, είναι ένα είδος αντίδοτου για το δηλητήριο που προκύπτει από το δάγκωμα ή το τσίμπημα ενός δηλητηριώδους πλάσματος. Ενώ πολλά δηλητήρια έχουν ένα γνωστό αντίδοτο, μερικά είναι ακριβά και δύσκολο να παραχθούν. Εάν κάποιος είναι γνωστός ή ύποπτος ότι έχει δηλητηριαστεί, ένα κέντρο δηλητηριάσεων θα είναι σε θέση να καθορίσει την καλύτερη πορεία δράσης.
Τα περισσότερα δηλητήρια και δηλητήρια εξαπλώνονται γρήγορα στο σώμα μέσω της κυκλοφορίας του αίματος, επομένως η άμεση ιατρική φροντίδα είναι απαραίτητη για την αποτελεσματικότητα ενός αντιδότου. Ο ενεργός άνθρακας χρησιμοποιείται ως αντίδοτο για ένα ευρύ φάσμα περιπτώσεων δηλητηρίασης. Κατάποση από τον ασθενή, απορροφά ορισμένα δηλητήρια και τα εμποδίζει να περάσουν στην κυκλοφορία του αίματος. Η αιθανόλη, η ινσουλίνη και το διττανθρακικό νάτριο, ή μαγειρική σόδα, είναι άλλες γνωστές ουσίες που χρησιμεύουν ως αντίδοτα για ορισμένα δηλητήρια.
Μερικά αντίδοτα, ιδιαίτερα αντιδηλητήρια, δημιουργούνται χρησιμοποιώντας τη φυσική θεραπευτική ικανότητα του σώματος. Σε πολλά πλάσματα, η κυκλοφορία του αίματος παράγει αντισώματα παρουσία μόλυνσης, είτε αυτή η μόλυνση οφείλεται σε μικρόβια ασθένειας είτε σε άλλη οργανική ουσία. Τα αντισώματα εξουδετερώνουν το ξένο σώμα και προστατεύουν την κυκλοφορία του αίματος από περαιτέρω μόλυνση από την ίδια ουσία, μια διαδικασία που ονομάζεται ανοσοποίηση. Με την ένεση στα πειραματόζωα με μικρές, ασφαλείς ποσότητες δηλητηρίου, οι επιστήμονες μπορούν να συλλέξουν τα αντισώματα που προκύπτουν και να τα χρησιμοποιήσουν για να δημιουργήσουν αντιδηλητήριο. Αυτή η ουσία μπορεί να υποβληθεί σε επεξεργασία για χρήση σε άλλα θύματα δηλητηριωδών τσιμπημάτων και τσιμπημάτων.
Δυστυχώς, η παραγωγή αντιδηλητηρίων είναι δαπανηρή και η ζήτηση είναι χαμηλή. Τα οικονομικά στοιχεία της φαρμακευτικής βιομηχανίας σημαίνουν ότι συχνά δεν είναι διαθέσιμα σε φτωχές χώρες. Οι επιστήμονες είχαν κάποια επιτυχία στη δημιουργία καθολικών αντιδηλητηρίων μελετώντας το DNA των δηλητηριωδών πλασμάτων. Είναι επίσης δυνατό να δημιουργηθεί ανοσία σε δηλητήρια και άλλα δηλητήρια με την τακτική πρόσληψη μικρών ποσοτήτων του δηλητηρίου. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται μιθριδατισμός.
Σύμφωνα με το μύθο, ο αρχαίος βασιλιάς της Ανατολίας Μιθριδάτης δημιούργησε ένα παγκόσμιο αντίδοτο ώστε να μην μπορεί να δολοφονηθεί με δηλητήριο. Περιείχε μικρές ποσότητες από κάθε γνωστό δηλητήριο και αντίδοτο και το καταπίνει καθημερινά για να δημιουργήσει τεχνητή ανοσία. Κατά ειρωνικό τρόπο, όταν η Ρώμη πήρε την πρωτεύουσά του, ο Μιθριδάτης προσπάθησε να αυτοκτονήσει με δηλητήριο, αλλά απέτυχε λόγω της ασυλίας. Ο Μιθριδατισμός παίζει βασικό ρόλο σε πολλούς άλλους θρύλους και σε διάσημες ιστορίες όπως ο Κόμης του Μόντε Κρίστο και η Πριγκίπισσα Νύφη.