Ένα ιταλικό δαμάσκηνο ή δαμάσκηνο είναι ένα είδος μικρού οπωροφόρου δέντρου εγγενές στην Ευρώπη. Ονομάζεται επίσης fellenburg, το ιταλικό δαμάσκηνο φυτεύεται συχνά από ιδιοκτήτες σπιτιού που επιθυμούν να καλλιεργήσουν βρώσιμα φρούτα στην ιδιοκτησία τους. Το επιστημονικό ή βοτανικό όνομα αυτού του δέντρου είναι Prunus domestica.
Φτάνοντας σε ύψη 15–20 ποδιών (4.6–6.1 m), οι ολόσωμες ιταλικές δαμασκηνιές έχουν έκταση ελαφρώς μεγαλύτερη από το ύψος τους. Οι ιταλικές δαμασκηνιές είναι ανθεκτικές στην ξηρασία και καλές σε περιβάλλοντα υψηλής θερμότητας και υγρασίας. Γενικά χρειάζονται περίπου έξι ώρες πλήρες ηλιακό φως την ημέρα.
Οι ιταλικές δαμασκηνιές δεν ανθίζουν μέχρι αργά την άνοιξη. Τα άνθη τους αποτελούνται από πολλά μικρά λευκά ή ροζ άνθη που εμφανίζονται μεμονωμένα. Έχουν σκούρα πράσινα φύλλα.
Μεταξύ τριών και πέντε ετών μετά τη φύτευση ενός ιταλικού δαμάσκηνου, θα αρχίσει να παράγει καρπούς. Κάθε χρόνο μετά η παραγωγή των καρπών της θα αυξάνεται μέχρι να φτάσει στο αποκορύφωμά της σε περίπου δέκα χρόνια. Το δέντρο θα συνεχίσει τη μέγιστη παραγωγή καρπού για πέντε έως δέκα χρόνια αφού φτάσει στο αποκορύφωμά του.
Πυρηνόκαρπο, το ίδιο το δαμάσκηνο είναι στρογγυλό με βαθύ μοβ δέρμα και κιτρινοπράσινη σάρκα που περιβάλλει ένα σκληρό κεντρικό λάκκο. Η συγκομιδή των δαμάσκηνων γίνεται το φθινόπωρο. Μόλις συγκομιστούν, μπορούν να καταναλωθούν ωμά και ή να χρησιμοποιηθούν στο ψήσιμο ή τη μαγειρική.
Τα φρέσκα φρούτα διατηρούνται καλύτερα όταν βρίσκονται στο ψυγείο. Τα φρέσκα φρούτα θα παραμείνουν φρέσκα για περίπου δύο έως τέσσερις εβδομάδες. Εάν χρειάζεται να διατηρηθεί περισσότερο, μπορεί να καταψυχθεί ή να κονσερβοποιηθεί επίσης. Τα δαμάσκηνα μπορούν επίσης να αποξηρανθούν, και σε αντίθεση με ορισμένα φρούτα, τα ιταλικά δαμάσκηνα μπορούν να αποξηρανθούν στον ήλιο χωρίς κίνδυνο ζύμωσης.
Κατά τη φύτευση από φυτώριο, τα δενδρύλλια πρέπει να έχουν ύψος περίπου 3–6 πόδια (0.9–1.8 m). Αυτά τα δέντρα φυτεύονται νωρίς την άνοιξη σε καλά στραγγιζόμενο, καλής ποιότητας έδαφος και απέχουν μεταξύ τους 15-20 πόδια (4.6-6.1 m). Τα πρώτα χρόνια μετά τη φύτευση, τα δέντρα πρέπει να γονιμοποιούνται κάθε χρόνο, στις αρχές της άνοιξης. Τα φωσφορούχα λιπάσματα λειτουργούν καλύτερα για νεαρά δέντρα. Τα ενήλικα δέντρα πρέπει να γονιμοποιούνται μόνο κάθε λίγα χρόνια.
Τα νεαρά δέντρα πρέπει επίσης να εκπαιδεύονται ή να κλαδεύονται ετησίως για να αποτρέψουν την ανάπτυξη ενός ανεπιθύμητου φορτηγού σχήματος V ή καβάλου V. Η προπόνηση πρέπει να γίνεται πάντα την άνοιξη. Τα ενήλικα δέντρα σπάνια χρειάζονται κλάδεμα.
Οι ιταλικές δαμασκηνιές είναι ευαίσθητες σε μια ποικιλία ασθενειών και παρασίτων, συμπεριλαμβανομένων των φυλλοβόλων και των ευρωπαϊκών κόκκινων ακάρεων. Ο μαύρος κόμπος, η καστανή σήψη και το δαμάσκηνο είναι επίσης ζητήματα που επηρεάζουν αυτά τα δέντρα. Η σωστή φροντίδα και το κλάδεμα είναι απαραίτητα για την πρόληψη εξουθενωτικής ασθένειας.