Πολλοί άνθρωποι έχουν σημειώσει ότι ο καφές στα καφέ φαίνεται να είναι εξαιρετικά ακριβός, ειδικά σε σύγκριση με το κόστος παρασκευής καφέ στο σπίτι. Οι τιμές για τα ποτά καφέ που παρασκευάζονται στη μηχανή εσπρέσο, όπως lattes και μόκας, είναι ακόμη υψηλότερες, και ένα συχνό θέμα που απασχολεί πολλούς πελάτες καφέ και καφενείων. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους ο καφές στα καφέ τείνει να είναι τόσο ακριβός και μπορεί να εκπλαγείτε αν μάθετε ότι ο καφές στα καφέ είναι μερικές φορές μια χαμένη πρόταση για τους ιδιοκτήτες, οι οποίοι μπορεί να βγάζουν το μεγαλύτερο μέρος του εισοδήματός τους από τα τρόφιμα που πωλούν. Η τιμή του καφέ περιλαμβάνει όλα τα έξοδα για τη λειτουργία ενός καφέ.
Ένας από τους κύριους λόγους για τους οποίους ο καφές στα καφέ είναι ακριβός είναι επειδή στην πραγματικότητα κοστίζει πολύ η παρασκευή του. Αν και ο ίδιος ο καφές μπορεί να μην είναι τρομερά ακριβός, το καφέ πρέπει να πληρώσει το προσωπικό για να τον φτιάξει και πρέπει επίσης να καλύψει γενικά έξοδα όπως ενοίκιο, ηλεκτρικό ρεύμα, ασφάλιση, λογαριασμούς σκουπιδιών και τέλη νερού. Δεδομένου ότι πολλά καφέ έχουν αρκετά μεγάλο προσωπικό, το κόστος για την αποζημίωση των εργαζομένων μόνο μπορεί να αυξηθεί πολύ γρήγορα, αναγκάζοντας το καφέ να αυξήσει τις τιμές ανάλογα.
Πολλοί άνθρωποι περιμένουν επίσης μεγάλη ποικιλία όταν παραγγέλνουν καφέ σε καφετέριες, και αυτό είναι επίσης ακριβό. Είναι πολύ φθηνότερο να προσφέρετε μόνο μερικά είδη καφέ, αλλά τα περισσότερα καφέ προσφέρουν μια τεράστια ποικιλία, τα οποία πρέπει να είναι φρέσκα και να διατηρούνται καλά εφοδιασμένα από το προσωπικό. Ένα μεγάλο μενού με ποτά εσπρέσο κοστίζει επίσης, καθώς το προσωπικό πρέπει να μάθει να προετοιμάζει σωστά κάθε ποτό και πρέπει να είναι έτοιμο να αντιμετωπίσει ειδικά αιτήματα πελατών.
Ένα άλλο θέμα είναι το είδος των πελατών που επισκέπτονται τα καφέ. Πολλοί πελάτες περνούν ώρες σε ένα καφέ, ειδικά σε ένα που προσφέρει ασύρματο Διαδίκτυο, και αυτοί οι πελάτες μπορούν να αγοράσουν ελάχιστη ποσότητα φαγητού και ποτών, συχνά τηρώντας το ελάχιστο που έχει δηλώσει η καφετέρια για πληρότητα τραπεζιού, εάν υπάρχει. Όταν ο τζίρος σε ένα καφέ είναι χαμηλός, το καφενείο προσπαθεί να τον αναπληρώσει τιμολογώντας το φαγητό και το ποτό του με τέτοιο τρόπο ώστε να μπορεί να έχει κέρδος. Η ελπίδα είναι να εξισορροπηθεί το κόστος μεταξύ των καθημένων πελατών που καταναλώνουν πόρους για ελάχιστες αποδόσεις και των πελατών που παραγγέλνουν τα πράγματα να προχωρήσουν, χρησιμοποιώντας έτσι ελάχιστους πόρους.
Όταν οι άνθρωποι παραγγέλνουν καφέ σε καφετέριες, δεν σκέφτονται επίσης το σχετικό κόστος. Ένα φλιτζάνι καφέ μπορεί να μην φαίνεται τόσο ακριβό, αλλά η ζάχαρη και διάφορες κρέμες συνήθως προσφέρονται δωρεάν και αυτά τα καρυκεύματα μπορεί να είναι αρκετά δαπανηρά. Αν και δεν το χρησιμοποιούν όλοι, το γάλα ειδικά μπορεί να γίνει εξαιρετικά ακριβό. Η τιμή περιλαμβάνει επίσης το φλιτζάνι που χρησιμοποιείται για να σερβίρετε τον καφέ σας, μαζί με εργαλεία ανάδευσης, καπάκια και προστατευτικά μανίκια που κρατούν άνετα τα φλιτζάνια.
Για άτομα που περνούν πολύ χρόνο σε καφετέριες και θέλουν να εξοικονομήσουν χρήματα, υπάρχουν μερικές επιλογές που πρέπει να σκεφτούν. Για παράδειγμα, πολλά καφέ προσφέρουν έκπτωση σε πελάτες που φέρνουν τα δικά τους φλιτζάνια. Αν και η έκπτωση μπορεί να φαίνεται μικρή, αυξάνεται σημαντικά με την πάροδο του χρόνου. Οι άνθρωποι μπορεί επίσης να θέλουν να ρωτήσουν για κάρτες συχνών αγοραστών ή γραμματοσήμων, οι οποίες συχνά προσφέρουν προσφορές όπως ένα δωρεάν φλιτζάνι για κάθε 10 αγορές.