Można przyrządzać przystawki, zupy, sałatki i sosy oraz dania główne z pomidorami i bazylią. Świeża bazylia doda najwięcej smaku, ale suszona forma jest bardziej skoncentrowana i najlepiej nadaje się do sosów pomidorowych, pieczonych pomidorów i zup niż do sałatek. Różnorodne pomidory i produkty z pomidorów można łączyć z ziołami, takimi jak bazylia, tworząc pyszne i aromatyczne dania.
Pomysły na przystawkę lub przekąskę do bazylii i pomidorów obejmują bruschettę (wymawia się brusketta) i pieczone plastry pomidora. Bruschetta to mieszanka składników takich jak świeże liście bazylii, pomidory śliwkowe, mielony pieprz, czosnek, oliwa z oliwek i ocet balsamiczny. Można go posmarować na tostowanym chlebie włoskim lub francuskim, a następnie posypać parmezanem. Pomidory pokrojone w plastry, a następnie posypane suszoną bazylią, parmezanem i mielonym pieprzem przed pieczeniem, mogą być pysznym dodatkiem. Makaron i ser, dania z ryżu i pieczony drób to tylko niektóre z możliwości, które mogą uzupełnić pieczone pomidory z bazylią.
Zupę pomidorowo-bazyliową najlepiej przyrządzać ze świeżych pomidorów. Świeże liście bazylii oferują również najbogatszy smak w zupach, chociaż można również użyć suszonej postaci. W przypadku większości zup skórkę pomidora można pozostawić, ale należy usunąć pestki. Pozostałe warzywa, takie jak cienko plastry smażona cebula mogą być dodawane do zup pomidorów bazylii. Popularne przyprawy obejmują mielone czosnek, sól i świeżo zmielony pieprz.
Sałatki oferują wiele różnych możliwości łączenia bazylii i pomidora. Możesz użyć chrupiących warzyw, takich jak szpinak lub sałata rzymska, ser feta, świeże liście bazylii, pokrojone kawałki pomidora i sos winegret, aby stworzyć sałatkę odpowiednią na lekki posiłek. Inną opcją byłoby podrzucenie sałaty z połówkami pomidorów koktajlowych, cienkimi paskami szynki, posiekanymi świeżymi liśćmi bazylii, kiełkami fasoli lub cienko pokrojonym selerem i podawać z kremowym dressingiem. Sałatka z makaronem to kolejny sposób na wykorzystanie pomidorów i bazylii, ale przed podaniem należy ją schłodzić przez co najmniej kilka godzin. Ugotowany makaron wymieszać ze składnikami takimi jak przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, pokrojone w kostkę szynki, posiekana świeża bazylia, papryka, musztarda, majonez i kwaśna śmietana.
Włoski sos pomidorowy może być dobrą bazą do wielu dań głównych, takich jak spaghetti czy pizza. Śliwkę lub inną odmianę pomidorów można dusić z duszonymi grzybami, cebulą i czosnkiem oraz świeżą lub suszoną bazylią. Możesz również dodać sól, pieprz i inne zioła, takie jak oregano. Klopsiki można dodać do sosu pomidorowego i podstawowego do spaghetti.
Pomidorowy sos bazyliowy może być używany do powlekania ciasta na pizzę przed dodaniem dodatków. Pokrojone w plastry pomidory oraz świeże liście bazylii mogą stanowić zarówno atrakcyjne, jak i smaczne dodatki do pizzy. Ugotowany fettuccine lub inny makaron można polać sosem pomidorowo-bazyliowym marinara z owocami morza, takimi jak kawałki siei, małże lub krewetki. Podstawowy sos marinara można przygotować, dusąc razem pomidory, świeże liście bazylii i ząbki czosnku, które wcześniej podsmażyły się na oliwie z oliwek.