Dla większości Amerykanów piątek po Święcie Dziękczynienia obiecuje co najmniej dwa pewniki: zakupy i resztki po Święcie Dziękczynienia. Bez względu na to, jak bardzo kucharz stara się dostosować posiłek do odpowiednich porcji dla wszystkich gości, zawsze wydają się być resztki z indyka, a także dodatkowe tłuczone ziemniaki, bułki, farsz, sos, sos żurawinowy i ciasto dyniowe. Nikt nie chce, aby resztki indyka na Święto Dziękczynienia się zmarnowały, więc co roku setki ludzi gromadzą się w Internecie i swoich ulubionych książkach kucharskich, szukając przepisów, dzięki którym można odtworzyć święto Dziękczynienia.
Być może jednym z najprostszych przepisów wykorzystujących resztki Dziękczynienia jest coś, co niektórzy nazywają Kanapką Nad Zlewem. Jest to zazwyczaj spożywane w Święto Dziękczynienia, ponieważ nikt nie jest w nastroju do gotowania. Wymaga układania kawałków wszystkich resztek Święta Dziękczynienia między dwiema kromkami chleba lub resztkami bułki. Ta kanapka staje się takim bałaganem do jedzenia, że wielu konsumuje ją pochylając się nad zlewem. Chociaż nie jest to właściwe w tej formie, kanapka jest skutecznym sposobem na wykorzystanie resztek z kolacji z okazji Święta Dziękczynienia. Sos żurawinowy może być stosowany do smarowania pieczywa z indykiem umieszczonym między kromkami. Inną opcją byłaby otwarta gorąca kanapka z gałką resztek farszu na kromce chleba, posypana posiekanym indykiem i polana sosem.
Wiele osób uważa, że mają dość kanapek i to oni szukają alternatywnych sposobów wykorzystania resztek ze Święta Dziękczynienia. Zapiekanka to dobry sposób na połączenie wielu dań z kolacji z okazji Święta Dziękczynienia w nowy, smaczny posiłek. Sosę z indyka można przygotować, łącząc resztki brokułów, indyka i sosu w naczyniu żaroodpornym i posypując resztkami farszu i parmezanu. Inną popularną zapiekanką jest zapiekanka pasterska. Tradycyjnie jest nadziewana jagnięciną, ale wszelkie resztki mięsa będą działać. Znakiem rozpoznawczym jest posypka z puree ziemniaczanego.
Podczas gdy wielu szuka przepisów na indyka, wciąż istnieją dodatkowe dania, z którymi trzeba się uporać. Resztki na Święto Dziękczynienia są często bardziej dodatkami niż indyk, ale istnieje wiele przepisów, dzięki którym te potrawy mogą stać się gwiazdami posiłku. Puree ziemniaczane można z łatwością wykorzystać następnego ranka do placków ziemniaczanych. Sos żurawinowy zmieszany z serkiem śmietankowym zamiast dżemu daje rozkoszny posmarowanie na bajglu, a resztki bułek i ciasta dyniowego, ciasto i wszystko, można przełamać i włożyć do zapiekanki z mieszanką jajek i mleka i zrobić budyń chlebowy .
Chociaż każdy może zrobić tradycyjny obiad z okazji Święta Dziękczynienia, potrzebny jest naprawdę kreatywny szef kuchni, aby zamienić resztki Dziękczynienia w niezapomniane posiłki. Przy odrobinie wysiłku i odrobinie wyobraźni, resztki Święta Dziękczynienia zostaną zapamiętane prawie tak czule, jak samo święto Dziękczynienia.