Kupując deskę do krojenia, należy wziąć pod uwagę wiele czynników oprócz materiału użytego do jej budowy. Wielka debata na temat drewna lub plastiku może trwać przez dziesięciolecia, więc możesz użyć innej miarki, aby oddzielić dobro od zła, jeśli chodzi o wybór deski do krojenia. Niektóre z innych czynników, które należy wziąć pod uwagę, to rozmiar, jakość wykonania, funkcjonalność i możliwość przechowywania. Najlepsza deska do krojenia w sklepie byłaby bezużyteczna, gdyby na przykład nie pasowała do blatu.
Jedną z kwestii przy zakupie deski do krojenia jest funkcjonalność. Wysokiej jakości deska do krojenia to nie tylko płaski kawałek drewna, kamienia lub plastiku, ale powierzchnia robocza zaprojektowana tak, aby zapewnić bezpieczne i solidne miejsce do przygotowywania posiłków. Szukaj zabezpieczeń, takich jak gumowane nóżki lub przyssawki, które zapewniają dodatkowe bezpieczeństwo podczas rąbania lub krojenia. Uchwyty zaprojektowane w celu zapewnienia mobilności są również dobrymi cechami, ponieważ bardzo duża deska do krojenia może być niewygodna podczas przenoszenia z miejsca na miejsce.
Kolejnym elementem, który należy wziąć pod uwagę patrząc na deskę do krojenia, jest rozmiar. Deska do krojenia, która jest za duża na blat, może stać się niestabilna podczas użytkowania. Jeśli deska ma gumowane uchwyty lub przyssawki zwisające z krawędzi obszaru roboczego, może dojść do poważnego wypadku. Przed zakupem deski do krojenia warto zmierzyć powierzchnię blatu lub stołu, który ostatecznie zajmie. Mniejsza deska do krojenia powinna wystarczyć do okazjonalnego krojenia warzyw, ale krojenie mięsa często wymaga dość dużej powierzchni do krojenia, aby pomieścić duże kawałki mięsa lub drobiu. Możesz rozważyć zakup różnych desek do krojenia mięsa i siekania warzyw.
Debata na temat najlepszego materiału na deskę do krojenia nie wyłoniła wyraźnego zwycięzcy, więc kupując deskę do krojenia, możesz najpierw wysłuchać obu stron. Zwolennicy drewnianych desek do krojenia twierdzą, że drewno jest materiałem bardziej wybaczającym błędy niż plastik, co oznacza, że produkty mają tendencję do lepszego przyklejania się, a noże do krojenia są mniej podatne na uszkodzenia. Entuzjaści plastikowych desek do krojenia twierdzą, że plastik jest łatwiejszy do dezynfekcji niż drewno, a jego powierzchnia jest na dłuższą metę trwalsza niż drewno.
Większości drewnianych desek do krojenia nie można myć w zmywarce, ale można je myć ręcznie i dezynfekować wybielaczem. Plastikowe deski do krojenia można zwykle myć w zmywarce, ale mogą się również wypaczać pod wpływem nadmiernego ciepła. Chociaż rowki wyrzeźbione w drewnianej desce do krojenia mogą zawierać szkodliwe bakterie, powierzchnia jest ogólnie uważana za znacznie czystszą i bezpieczniejszą. Jeśli zdecydujesz się kupić drewnianą deskę do krojenia, unikaj pozostawiania jedzenia na powierzchni przez długi czas. Jeśli wybierzesz plastikową deskę do krojenia, miej czystą, odkażoną szmatkę gotową do wycierania powierzchni między sesjami przygotowywania jedzenia.
Kupując deskę do krojenia, decyzja między plastikiem, drewnem lub innymi materiałami, takimi jak marmur, może nie być tak ważna, jak bezpieczeństwo, warunki sanitarne i możliwość przechowywania. Upewnij się, że deska do krojenia pasuje do miejsca pracy i można ją łatwo odkazić i przechowywać z dala od wszelkich zanieczyszczeń.