Rekruterzy restauracji pomagają pracownikom hotelarstwa znaleźć pracę. Jednocześnie rekruter restauracji może również współpracować z restauracją lub hotelem w celu znalezienia odpowiednich pracowników na dostępne stanowiska. Osoby rekrutujące do restauracji mogą pracować indywidualnie lub mogą być zatrudnione przez firmę specjalizującą się w rekrutacji w hotelarstwie i restauracjach.
Osoby, które angażują się w karierę rekrutacyjną, muszą mieć dynamiczne umiejętności interpersonalne i biegle budować silne relacje. Na co dzień osoby pracujące jako rekruterzy restauracji mogą być zmuszeni do spotkań z klientami restauracji przez telefon lub twarzą w twarz, a także być w stanie rygorystycznie i skutecznie sprawdzać potencjalnych kandydatów do pracy. Dlatego ważne jest, aby rekruterzy restauracji byli przystojni i posiadali świetne umiejętności komunikacji werbalnej i pisemnej.
Hotele i sieci restauracji często zatrudniają osoby rekrutujące restauracje, aby zlokalizować i sprawdzić profesjonalnych szefów kuchni oraz osoby, które mają doświadczenie w zarządzaniu restauracją. Osoby pracujące na stanowiskach rekrutacyjnych są odpowiedzialne za sprawdzanie życiorysów, przeprowadzanie rozmów kwalifikacyjnych z kandydatami oraz, w niektórych przypadkach, sprawdzanie przeszłości kandydatów przed poleceniem ich do restauracji lub hotelu na dostępne stanowisko. Nawiązywanie kontaktów z innymi rekruterami i kluczowymi osobami w branży hotelarskiej to duża część pracy rekrutera. Osoby cieszące się reputacją wybierających wysokiej jakości kandydatów zgodnie ze specyfikacjami pracodawcy często mogą oczekiwać, że będą wielokrotnie wykorzystywane, aby pomóc restauracjom w obsadzeniu wolnych stanowisk.
Podczas gdy duża część pracy rekrutera polega na zlokalizowaniu potencjalnych pracowników restauracji, innym ważnym obowiązkiem, który często wykonuje, jest przekonanie kandydatów do rozważenia takich stanowisk. Często rekruterzy restauracji zwracają się do osób obecnie pracujących na stanowiskach w innych restauracjach i hotelach. Nierzadko zdarza się, że osoby fizyczne są zadowolone ze swoich obecnych stanowisk, podczas gdy osoby rekrutujące w restauracjach próbują przekonać ich do opuszczenia stanowiska w celu zaakceptowania nowego. W tej roli rekruter może być zmuszony do kilkukrotnej rozmowy z szefem kuchni lub specjalistą wyższego szczebla, aby nakłonić jednego z tych specjalistów do rozważenia innej pracy w innym miejscu, pomimo jego zastrzeżeń lub zastrzeżeń co do tego.
Rekruterzy restauracji często prowadzą bazę danych profesjonalistów, których uważają za wyjątkowo utalentowanych w swojej karierze. Gdy stanowiska stają się dostępne, restauracja lub hotel może skontaktować się z rekruterem w celu uzyskania pomocy. Jest to również bardzo powszechne, gdy firmy hotelarskie otwierają nowe lokale lub rozszerzają działalność na nowe terytoria. Rekruter musi wtedy ciężko pracować, aby pomóc firmom znaleźć wyjątkowych kandydatów, którzy chcą rozważyć nowe stanowisko i ewentualnie przeprowadzić relokację.