Bekon kruche to unowocześniona wersja klasycznego, łamliwego cukierka z orzeszkami ziemnymi. Kruche zazwyczaj łączy orzeszki ziemne lub inny orzech z syropem oraz, w przypadku boczku kruche, z chrupiącym boczkiem. Ta mieszanka orzechów, bekonu i syropu ma słodko-słony smak, a także chrupkość w jednym opakowaniu.
Od czasu powstania najpopularniejsze przepisy na kruche orzechy nie były innowacyjne. Najczęstszą modyfikacją był rodzaj orzechów zastosowany w podstawowej recepturze kruchej. Kreatywni kucharze i cukiernicy wyprodukowali kruche, które wykorzystują orzechy nerkowca, orzechy pekan, migdały i orzechy makadamia. Kruche boczek to poważna zmiana w profilu cukierka.
Boczek użyty w tym przepisie prawdopodobnie nie jest tym samym, co bekon sprzedawany w dziale śniadaniowym w narożnym sklepie spożywczym. W handlowych odmianach boczku kruche wykorzystuje się specjalnie przygotowany boczek stworzony przez małych producentów. Ci rzemieślnicy leczą swój bekon, paląc go. Ten proces nadaje boczkowi bogatszy smak, który zawiera aromaty drewna użytego w wędzarni.
Cieszenie się tym rodzajem kruchości nie jest pozbawione poczucia winy. Orzeszki ziemne, cukier, syrop i boczek nie tworzą niskokalorycznej przekąski. Dodatek boczku do tego cukierka zwiększa również zawartość sodu i tłuszczu.
Komercyjni producenci bekonu kruche sprzedają również czekoladową wersję produktu. Ten zmodyfikowany kruchy cukierek ma polewę z mlecznej czekolady. Słodycz czekolady to czwarte doznanie smakowe, które przyciąga miłośników czekolady.
Zastosowania kruchego bekonu wykraczają poza ręczne jedzenie. Kreatywni restauratorzy wykorzystują go jako dodatek do dań deserowych. Lodziarnie oferują go z lodami. Kupujący mogą zamówić lody o dowolnym smaku i dodać pokruszone kawałki kruche jako posypkę do rożków, filiżanek i deserów lodowych.
Ekskluzywne sklepy z pamiątkami i sklepy dla smakoszy to najczęstsze miejsca, w których można znaleźć kruchy bekon. Niektórzy producenci sprzedają swoje produkty tylko przez Internet. Można kupić pudełka o osobistych rozmiarach, aby cieszyć się samotnie lub opakowania o rozmiarze prezentu do leczenia innych. Producenci polecają rozmiar prezentu nauczycielom, wymianie prezentów świątecznych i osobie, która ma wszystko.
Kruchość boczku nie jest trudna dla domowych producentów cukierków. Standardowa receptura kruchej orzechów jest podstawą tej wersji kruchości. Gdy syrop i cukier osiągną odpowiednią temperaturę, dodaje się orzeszki ziemne i chrupiące kawałki bekonu. Dobrze odsączony boczek to klucz do wyrobu cukierków. Tłusty boczek zmieni konsystencję kruchej bazy i może uniemożliwić prawidłowe wiązanie.