Wiele wydarzeń lub zgromadzeń, zwłaszcza tych na dużą skalę, korzysta z usług firmy cateringowej, która zadba o potrzeby zarówno w zakresie żywności, jak i napojów. W przypadku wydarzeń, w których uczestniczą goście koszerni, może być potrzebny inny rodzaj cateringu. Koszerny catering to osoba lub firma specjalizująca się w przygotowywaniu i serwowaniu posiłków i napojów zgodnych z kaszrutem — ścisłym zbiorem żydowskich przepisów żywieniowych.
Ogólnie rzecz biorąc, firma cateringowa może zaspokoić potrzeby praktycznie każdej wielkości imprezy, od rodzinnego spotkania wakacyjnego po ogromne wydarzenie w sali balowej. Te usługi są świetnymi opcjami, aby odciążyć gospodarza wieloma szczegółami. Jest to chyba tym bardziej prawdziwe, gdy istnieją specjalne potrzeby kulinarne. Podczas gdy wielu firm cateringowych oferuje usługi niszowe, takie jak gotowanie etniczne lub przygotowanie wegetariańskie, bycie koszernym cateringiem zazwyczaj wymaga dodatkowego poziomu wiedzy i certyfikacji.
Znalezienie koszernej firmy cateringowej jest na ogół łatwe w dużych obszarach metropolitalnych. Proste wyszukiwanie hasła „koszerna firma cateringowa” i konkretnego miasta pozwoli wyróżnić kilka opcji. Należy jednak uważać, że nie wszystkie koszerne cateringi są sobie równe. Istnieją certyfikowane firmy żywienia zbiorowego koszerne, a także firmy cateringowe, które nie są certyfikowane, a może nawet koszerne. Spośród naprawdę koszernych firm cateringowych istnieją różne poziomy koszerności, które należy wziąć pod uwagę. Niektórzy dostawcy koszernego żywienia mogą na przykład nie przestrzegać rabinicznego zakazu kurczaka i mleka, podczas gdy inni to zrobią. Ściśle ortodoksyjni Żydzi doszliby do wniosku, że ci pierwsi nie są zatem prawdziwymi koszernymi dostawcami żywności. Najbardziej rygorystycznym typem koszernego cateringu jest glatt koszerny catering.
Tak jak istnieje wiele różnych hechsher — certyfikowanych oznaczeń na opakowaniach żywności — istnieje wiele różnych rodzajów koszernych firm cateringowych. Przed wyborem koszernej firmy cateringowej należy ustalić, z jakich hechsherów korzysta. Należy również zapytać, czy ten catering jest certyfikowany, a także kwalifikacje maszgiach — wyszkolonej osoby, która czuwa nad „koszernością” zakładu, procesów i żywności firmy cateringowej.
Wydarzenia, które zazwyczaj wymagają koszernego cateringu, obejmują żydowskie wesela, bar micwy, bat micwy i ceremonie bris. Obiady świąteczne, takie jak Rosz Haszana czy Pascha, również są często przygotowywane.