Asystent cateringowy zazwyczaj zajmuje stanowisko administracyjne w hotelu, restauracji, firmie cateringowej lub innym zakładzie, który zapewnia jedzenie, napoje i miejsce na imprezy specjalne. Zwykle podlegając dyrektorowi cateringu, osoba ta zwykle pomaga kierownikom sprzedaży cateringu zabezpieczyć przyszły biznes, a także zaspokoić potrzeby obecnej bazy klientów. Monitorowanie przychodzących połączeń telefonicznych, archiwizacja i koordynacja dostawców pod kątem nadchodzących funkcji to również typowe obowiązki zawodowe asystenta cateringu.
Umiejętność pracy w środowisku o wysokim ciśnieniu i szybkim tempie to cecha wspólna dla większości osób w branży hotelarskiej. Odnoszący sukcesy asystent cateringowy jest zazwyczaj w stanie szybko dostosować się do zmieniających się priorytetów. Na przykład wesele pierwotnie zaplanowane dla 100 gości może wzrosnąć na kilka dni przed wydarzeniem. Kiedy tak się stanie, asystent może być odpowiedzialny za poinformowanie personelu bankietowego i innych działów, aby mogli przygotować się na zwiększoną liczbę gości. Może to również obejmować zamawianie dodatkowych przedmiotów do wypożyczenia w celu zaspokojenia nowego popytu.
Zazwyczaj praca asystenta cateringu jest stanowiskiem początkowym. Jest to zwykle doskonałe wprowadzenie do branży hotelarskiej. Często jest dużo ekspozycji na różnego rodzaju funkcje, z których wszystkie wymagają dbałości o szczegóły i bliskiej komunikacji między profesjonalistami gastronomicznymi a klientami. W miarę zbliżania się zakontraktowanych wydarzeń, obowiązki administracyjne mogą wzrosnąć. Często tworzone są plany pięter, można wybierać menu, wzrastają spotkania międzywydziałowe i komunikacja o wydarzeniu.
Osoba w tej roli ma zwykle bardzo dużo kontaktu z klientami. Może planować spotkania, potwierdzać terminy dla sprzedawców cateringu i odbierać połączenia przychodzące. Pisanie i wysyłanie broszur firmowych lub wysyłanie na czas e-maili może również być częścią codziennych obowiązków zawodowych osoby na tym stanowisku.
Dla odnoszącego sukcesy asystenta cateringowego często istnieją doskonałe możliwości rozwoju. Promocje mogą obejmować awans na stanowisko sprzedażowe w gastronomii. Ponieważ wiele hoteli i kurortów posiada wiele nieruchomości, profesjonaliści z branży hotelarskiej mogą w razie potrzeby łatwo je przenieść, otrzymując jednocześnie doskonałe korzyści.
Branża hotelarska jest generalnie sezonowa, ale może się to różnić w zależności od lokalizacji firmy. W związku z tym obciążenie pracą asystenta cateringu może się zmieniać. Na przykład lokalizacje, w których zimą często występują burze śnieżne, często zapewniają mniej działalności w tych miesiącach, ale są znacznie bardziej ruchliwe w cieplejszych miesiącach wiosennych i letnich. W przeciwieństwie do tego, obszary tropikalne, które latem są bardziej narażone na ekstremalne upały lub niepogodę, są czasami mniej ruchliwe o tej porze roku, ale często kwitną zimą.