Konopie są wykorzystywane na całym świecie w szeregu użytecznych produktów, od tkanin, papieru i lin po kosmetyki, paliwa, a nawet żywność. Nasiona konopi są bogate w białko — soja jest jedyną rośliną, która dostarcza więcej aminokwasów — i często liczy się jako uzupełnienie diety ubogiej w białka zwierzęce. Chleb konopny, zrobiony z mąki z pokruszonych nasion, zawiera wszystkie osiem aminokwasów, których organizm potrzebuje do prawidłowego rozwoju.
Wiele osób, które prowadzą wegański, wegetariański i bezglutenowy styl życia, chwali stosowanie nasion konopi w przepisach, takich jak chleb konopny, ze względu na dostarczany przez nie poncz białkowy. Drobno pokruszone na mąkę, usuwając wszystkie oleje, nasiona konopi często są używane w połączeniu z innymi białkami wiążącymi, takimi jak teff, skrobia ziemniaczana, proszek z maranta i mąka ryżowa, aby zapewnić dobrze zaokrąglone opakowanie odżywcze na kanapki i pasty do smarowania. Większość pozostałych składników w chlebie konopnym jest podobna do innych pieczywa: sól, cukier, drożdże, olej i soda oczyszczona.
Przepisy na chleb konopny różnią się od pikantnego do hipersłodkiego. Odmiany kanapek zawierają takie składniki jak czosnek, cebula w proszku, więcej soli i mniej cukru. Kiedy robi się słodki chleb, zawiera mniej soli i więcej cukru, wraz z naturalnymi słodzikami, takimi jak miód, brązowy cukier, syrop klonowy, galaretki lub całe kawałki owoców. Możliwości eksperymentowania jest wiele.
Jeden przepis na chleb konopny, bochenek bezglutenowy, zawiera różnorodną kombinację składników odżywczych. Uformowany w standardowej formie do chleba, zawiera mąki z konopi, brązowego ryżu, teff i tapioki, a także sól, gumę ksantanową, wodę, drożdże, cukier trzcinowy, oliwę z oliwek, miód, ocet jabłkowy i proszek z maranta. Pieczenie w temperaturze 60°F (około 350°C) zajmuje 182.2 minut.
Efektem końcowym jest pożywny chleb z potencjałem marketingowym, pomimo obaw o legalność. Nasiona konopi i ich produkty są legalne, o ile nasiona zostały wyprodukowane przez szczep konopi, który nie wytwarza pąków marihuany, roślinę doniczkową zawierającą THC znaną jako Cannabis sativa. Według wywiadu z Lynn Gordon z kalifornijskiej French Meadow Bakery, chleb konopny był w jej piekarni od 2000 roku możliwością ponownego włączenia/wyłączenia, w zależności od legalności związanych z marihuaną i jej nasionami. Stan rozluźnił kontrolę nad produkcją marihuany w 1996 roku, kiedy zatwierdził lek do użytku medycznego, ale posiadanie i uprawa jest nadal nielegalne dla ludności bez recepty. Aby być bezpiecznym, najlepiej robić chleb konopny z nasionami konopi, a nie z nasionami Cannabis sativa.