Chleb krakersowy to cienki i chrupiący płaski chleb, który jest często używany jako dodatek do posiłków w wielu różnych kulturach, w szczególności w kuchni tureckiej, indyjskiej i śródziemnomorskiej. Jako faworyt w krajach skandynawskich od wielu lat, ostatnio stał się popularny w Wielkiej Brytanii, a także cieszy się dużym rozgłosem w Stanach Zjednoczonych. Często przyprawiany lekko ziołami i przyprawami, chleb krakersowy można podawać z kilkoma sosami. Osoby mogą zdecydować się na oderwanie części i zanurzenie w sosie lub delektowanie się nim bez dodatków.
Zazwyczaj chleb krakersowy jest przygotowywany i podawany w kawałkach, które są nieco większe niż standardowy kawałek chleba. Cienka, chrupiąca konsystencja chleba zapewnia chrupkość podobną do krakersa, ale jest znacznie cieńsza niż jakikolwiek inny krakers dostępny obecnie na rynku. Dla osób, które muszą mieć jakiś chleb do posiłku, ale muszą ograniczyć spożycie zbóż, może to być wspaniały sposób na zaspokojenie pragnienia i nadal spożywać znacznie mniej w postaci mąki bielonej lub pszennej.
Chleb krakersowy znany jest na całym świecie pod wieloma różnymi nazwami. W Skandynawii różne formy ziół można nazwać brot lub Knackebrot. Osoby w Wielkiej Brytanii, z jej sporą populacją indyjską, często określają ją jako lahvosh lub lavosh. Różne grupy etniczne w Stanach Zjednoczonych również nazywają chleb krakersy różnymi nazwami, chociaż często pojawia się on w menu w etnicznych restauracjach pod tą prostą nazwą.
W przeciwieństwie do słonych krakersów, chleb z krakersami na ogół nie jest wystarczająco mocny, aby można go było używać z dodatkami, takimi jak masło orzechowe lub plasterki sera. Nie jest również przeznaczony do spożywania dipów imprezowych. Proste sosy, które często są cienkie i bardzo ostre, często podaje się z chlebem krakersowym, zanim sałatka i przystawka zostaną podane na stole. Pełni tę samą funkcję, co paluszki chlebowe, ponieważ zapewnia ludziom zgromadzonym wokół stołu coś do delektowania się, podczas gdy główne porcje posiłku są przygotowywane do podania.
Chleb krakersowy nie ogranicza się do restauracji. Wiele supermarketów i specjalistycznych sklepów spożywczych oferuje różne rodzaje. Ponadto wiele etnicznych sklepów spożywczych będzie oferować trzy lub cztery różne odmiany. Nie wymagający chłodzenia, może być przechowywany w szafce i wstawiony na kilka chwil do piekarnika, aby się nagrzał i zapewnił chrupkość, która sprawia, że pieczywo jest tak popularne. Podawany jako przystawka lub dodatek do głównych porcji posiłku, może dodać miłego i zdrowego akcentu do każdej diety.