Różowy tort szampański to lekkie, puszyste ciasto z mylącą nazwą. Pomimo długowiecznej popularności deseru, tylko kilka przepisów wymaga dodania do ciasta różowego lub różowego szampana. Nazwa najprawdopodobniej wywodzi się z tradycji polewania ciasta na wesoło różowy kolor i często kojarzy się z serwowaniem go na świątecznych przyjęciach. Niektóre przepisy zawierają również niewielką ilość wina musującego, choć tradycyjny szampan nie jest koniecznym dodatkiem.
Przepisy na różowe ciasto szampańskie są różne, ale większość składa się z białego ciasta wypełnionego śmietaną. Nadzieniem najczęściej jest rumowy lub tradycyjny bawarski krem, nadający ciastu gęsty, bogaty smak. Dominującymi smakami ciasta są rum i wanilia, chociaż niektóre przepisy wymagają dodania wiórków czekoladowych jako dekoracji.
Lukier na różowym torcie szampańskim jest zwykle prostym kremem, zabarwionym na różowo z kilkoma kroplami czerwonego barwnika spożywczego. Wiele piekarni decyduje się na pokrycie matowego ciasta różowymi lub czekoladowymi lokami, wykonanymi z utwardzonego lub zagęszczonego lukru, barwionej czekolady lub kokosa.
Różowe torty szampańskie stały się popularne na szczególnych uroczystościach. Ponieważ tort jest uważany za szczególnie kobiecy, często można go znaleźć na weselach, baby shower i wieczory panieńskie. Słodki różowy kolor lukru sprawia, że ciasto jest również popularne jako deser walentynkowy, a skojarzenie z szampanem sprawia, że nadaje się na święta noworoczne.
Różowy tort szampański nie jest najłatwiejszym przepisem dla początkującego piekarza. Złożoność ciasta nadziewanego winem, śmietanki bawarskiej i lukru może z łatwością przytłoczyć stosunkowo nowego cukiernika. Być może z tego powodu różowe ciasta szampańskie są często specjalnością profesjonalnych cukierni. Eksperymentowanie z tym trudnym przepisem z pewnością jest warte zachodu, ale aby zapewnić doskonale udekorowane i smakowe ciasto na nadchodzącą uroczystość, wielu uważa, że rozsądnie jest pozwolić profesjonalistom wykonać brudną robotę, abyś mógł usiąść i cieszyć się tym pysznym ciastem bez niszczenia swojej kuchni .