Kawowiec składa się z krzewu z małymi czerwonymi owocami. Większość produktów kawowych była historycznie wytwarzana z ziaren zawartych w owocach kawy, ale nie z samego owocu, ponieważ psuł się on tak szybko i nie mógł być skutecznie zakonserwowany. Coffeeberry to produkt wytwarzany głównie z owoców kawowca po tym, jak twórcy odkryli sposób na zapobieganie psuciu się owoców.
Kiedy ziarno kawy jest zbierane w celu wytworzenia produktów, tradycyjnie pozyskuje się ziarna z czerwonych owoców na krzaku. Ziarna są następnie palone i sprzedawane w całości lub mielone na proszek do wykorzystania do produkcji napojów kawowych lub produktów o aromacie kawy. Po przetworzeniu ziarna tradycyjnie wyrzucano owoce, ponieważ zginęłyby zbyt szybko, aby można je było bezpiecznie przetworzyć. Twórcy Coffeeberry znaleźli sposób na przetwarzanie owoców kawy bez ich zepsucia; jednak dokładny proces jest tajemnicą handlową.
Twórcy produktu Coffeeberry promują go jako posiadający szereg korzyści zdrowotnych. Twierdzą, że owoc krzewu kawy zawiera więcej składników odżywczych niż ziarna, które ich zdaniem tracą większość składników odżywczych podczas procesu palenia. Producenci uznają produkt za dobre źródło kwasów fenolowych, związków występujących w roślinach, które mają zapobiegać różnym chorobom, w tym chorobom serca, rakowi lub udarowi. Twierdzą również, że produkt może pomóc w leczeniu cukrzycy, lęku i depresji oraz może działać przeciwzapalnie.
Produkty Coffeeberry są generalnie dostępne w dwóch głównych formach: proszku lub płynnego ekstraktu. Proszek można mieszać z większością płynów, takich jak woda, herbata, kawa lub alkohol i po prostu spożywać jako napój. Może być również dodany do przepisów na wypieki, takie jak batoniki musli czy muffiny. Wersja produktu z płynnym ekstraktem jest najczęściej stosowana w komercyjnych suplementach diety i może być pakowana w kapsułki lub mieszana z wodą i przyjmowana doustnie. Ekstrakt może być również dodawany do produktów przeciwstarzeniowych do pielęgnacji skóry i stosowany miejscowo, jako sposób na zapobieganie zmarszczkom i wysuszeniu skóry związanemu ze starzeniem się.
Smak Coffeeberry jest łagodny. Twórcy produktu wprowadzają go na rynek jako o lekkim smaku, który nie będzie konkurował ani nie przyćmił innych smaków, co pozwoli na dodanie go do receptur lub napojów bez drastycznej zmiany ostatecznego smaku potrawy. Jest również promowany jako łatwy do spożycia sam bez nieprzyjemnego smaku.