Cukierek klonowy wytwarzany jest przez podgrzanie syropu klonowego i wlanie go do foremek na cukierki. Syrop wytwarzany jest z soku klonowego, z którego gotowana jest nadmiar wody. Niektóre cukierki mają dodany syrop kukurydziany lub cukier trzcinowy, ale ten rodzaj jest dokładniej znany jako cukierek z mieszanym cukrem klonowym niż oryginalna wersja, która jest zrobiona tylko z syropu klonowego.
Po podgrzaniu syropu klonowego kolor rozjaśnia się, a konsystencja syropu staje się nieco jędrniejsza. To obie oznaki, że syrop zaczyna krystalizować. W tym momencie umieszcza się go w formach, często wykonanych z gumy. Cukierek jest sprzedawany w wielu kształtach, w tym w postaci ludzi, zwierząt i świątecznych wzorów, ale liść klonu jest prawdopodobnie najpopularniejszym dostępnym kształtem.
Krem klonowy jest również wytwarzany tylko z syropu klonowego, ale bardzo różni się od cukru cukrowego klonowego. Krem klonowy jest ubijany i sprzedawany jako pasta do smarowania w słoikach i podgrzewany w niższej temperaturze. Niektórzy używają go jako lukier do ciasta, ale powszechnie podaje się go na toście. Krem klonowy jest również czasami dostępny jako wypełnienie niektórych pakowanych ciasteczek. Różni się od masła klonowego tym, że nie zawiera masła.
Inne rodzaje cukierków z syropu klonowego to toffi i fondant ze słonej wody. Toffi z słonej wody klonowej ma syrop dodawany do składników podczas produkcji, podczas gdy fondant klonowy jest podobny do krówki. Niektóre klony cukrowe mają słodszy sok niż inne, co może wpływać na słodycz różnych cukierków klonowych.
Zbieranie soku klonowego z klonów cukrowych nazywa się cukrem. Sok jest pozyskiwany z klonów za pomocą wywierconych otworów w drzewach. Plastikowa rurka, czasami nazywana rurociągiem, przenosi sok z drzewa do zbiornika lub wiadra. Acer saccharum to rodzaj klonu cukrowego powszechnie występującego w północno-wschodnich regionach Stanów Zjednoczonych. Jeden klon cukrowy zwykle zapewnia sok przez co najmniej 100 lat.