Pieshop to rodzaj firmy zajmującej się sprzedażą detaliczną żywności, która sprzedaje ograniczone menu dań na wynos lub „fast food”, ale koncentruje się głównie na ciastach. Chociaż większość cukierni sprzedaje tradycyjne ciasta, istnieją sklepy, które specjalizują się w innych rodzajach wypieków. Wiele cukierni sprzedaje również napoje i umożliwia klientom spożywanie posiłków w sklepie, pomimo charakteru lokalu na wynos. Piekarnie są prawdopodobnie bardziej popularne w niektórych częściach Wielkiej Brytanii i Australii niż gdziekolwiek indziej na świecie. Mimo to nie jest niemożliwe znalezienie cukierni w innych krajach, takich jak Stany Zjednoczone i Kanada.
Większość cukierni sprzedaje tradycyjne rodzaje słodkich ciast, o których myślimy, gdy myślimy o ciastach. W zależności od cukierni klienci mogą znaleźć na sprzedaż popularne rodzaje ciast, takie jak ciasta wiśniowe, szarlotki i ciasta jagodowe. Inne typowe ciasta to cytrynowe, jeżynowe i dyniowe. Niektórzy piekarze mogą mieszać owoce, aby stworzyć ciekawe kombinacje smakowe, lub mogą tworzyć przepisy na ciasta unikalne dla ich sklepów. Inni piekarze mogą sprzedawać egzotyczne rodzaje ciast z owoców, które są rodzime w ich części świata, ale rzadko spotykane w innych częściach świata.
Nie wszystkie cukiernie sprzedają tylko tradycyjne ciasta. Na przykład niektóre sklepy z ciastami sprzedają również ciastka lub ciastka, które są wypiekami zawijanymi w ciastka, podobnymi do tradycyjnych ciast, ale ze skórką, która zawiera wszystkie składniki nadzienia. Również nie wszystkie cukiernie sprzedają słodkie ciasta, a nawet ciasta z owocami i innymi popularnymi składnikami. Na przykład placki mięsne są podobne do tradycyjnych, ale ich nadzienie składa się z mięsa i innych pikantnych składników. Ciasto mięsne może składać się z wieprzowiny, kurczaka, wołowiny lub wątroby i zwykle zawiera różne rodzaje warzyw.
Roladki z kiełbasą to kolejny popularny rodzaj jedzenia serwowany w cukierniach. Zwykle rolady kiełbasiane składają się z kiełbasy otoczonej zawijasami z ciasta francuskiego. Te bułki mogą być podawane na ciepło lub na zimno.
Chociaż wiele cukierni jest zaprojektowanych do zamawiania jedzenia na wynos, niektóre mają pozycje w menu, a także stoły i stoiska, które umożliwiają spożywanie posiłków w restauracjach. Na przykład klienci mogą zamawiać całe ciasta na wynos lub zamawiać pojedyncze kawałki ciasta do spożycia w cukierni. W zależności od cukierni klienci mogą również zamówić kawę i inne napoje. Niektóre menu cukierni sprawiają, że sklep jest popularnym miejscem na śniadanie i lunch. Ogólnie rzecz biorąc, cukiernie nie są popularnymi miejscami na kolację lub kolację.