Masło dyniowe nazywa się ciastem dyniowym w słoiku i chociaż technicznie nie można go nazwać masłem owocowym, ponieważ dynia to dynia zimowa, należy do tej klasy konserwowanych produktów do smarowania. Jest to zasadniczo gotowana dynia, która jest puree i połączona z cukrem i przyprawami powszechnymi w cieście dyniowym, takimi jak cynamon, imbir, gałka muszkatołowa i ziele angielskie. Jego bardzo gęsta konsystencja zbliżona jest do masła, stąd nazwa.
Proces gotowania masła dyniowego zmienia kolor, a większość maseł ma bardzo ciemnopomarańczowy lub brązowy kolor. Istnieje kilka przepisów na niegotowane masło dyniowe, które zachowują kolor, ale nie można ich puszkować i należy je przechowywać w lodówce i szybko zużyć. Większość tradycyjnych maseł wymaga ugotowania dyni z przyprawami i cukrem, aby stworzyć gęstą, cudowną mieszankę, która doskonale nadaje się do smarowania.
Kiedy kucharze planują puszkę masła dyniowego, muszą uważnie szukać przepisów, w których jest to odpowiednie. Niektóre przepisy są bardzo niskokwasowe i nie będą dobrze działać, jeśli puszki mają być trzymane poza lodówką. Poszukaj konkretnie tych przepisów z instrukcjami dotyczącymi puszkowania.
Wybór dyni to kolejna część robienia masła dyniowego. Ogólnie rzecz biorąc, ludzie powinni wybierać dynie w cieście, przy czym dynie w cieście z cukrem są jednymi z najlepszych wyborów. Są mniejsze i ważą około trzech do pięciu funtów (1.36-2.27 kg). Chociaż niektórzy ludzie używają większych dyń w stylu jack o’lantern, nie są one tak słodkie ani aromatyczne, a konsystencja może czasami stanowić problem. Jednak w przypadku dużych przepisów potrzeba kilku dyń z ciastem z cukrem, aby uzyskać wystarczającą ilość ugotowanej dyni, a niektórzy ludzie zamiast tego wybierają dynię w puszkach, co jest w porządku.
Nie trzeba robić domowego masła dyniowego. Ludzie mogą znaleźć to masło w różnych miejscach i stało się ono tak popularne, że kilka firm, takich jak Trader Joes, tworzy własne na sprzedaż. Wiele gospodarstw, które sprzedają dynie jesienią, może również mieć dostępne masło, a masło jest dość łatwe do znalezienia w specjalistycznych sklepach.
Dla miłośników dyni lub ciasta dyniowego to masło może być rewelacją. Wiele osób uważa, że jest naprawdę pyszny i tak różny od licznych past owocowych, których zwykle używają. Jest doskonały jako dodatek do różnych tostów lub pieczywa, a niektórzy lubią go na muesli lub jako dodatek do jogurtu. Miłośnicy lodów dyniowych mogą rozkoszować się polaniem lodów waniliowych odrobiną masła dyniowego.
Istnieją również przepisy, które wymagają masła dyniowego. Sernik dyniowy może tego wymagać. Po dodaniu niektóre ciasta są jeszcze smaczniejsze. Babeczki lub gofry mogą zawierać masło, można też przygotować ciasteczka z odciskami kciuka, których środek wypełnia ten pikantny krem do smarowania.